Lò nướng bánh pizza là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ pizza. Tuy nhiên, việc sử dụng sai cách có thể dẫn đến những lỗi nghiêm trọng, ảnh hưởng đến chất lượng bánh cũng như hiệu suất hoạt động của lò. Dưới đây là 4 sai lầm phổ biến mà nhiều người thường mắc phải khi sử dụng lò nướng bánh pizza.

1. Cài Đặt Sai Nhiệt Độ Hoặc Thời Gian Nướng

Một trong những sai lầm lớn nhất là cài đặt sai nhiệt độ hoặc thời gian nướng. Lò nướng quá nóng có thể làm cháy lớp vỏ ngoài nhưng không chín phần nhân bên trong, trong khi lò không đủ nhiệt sẽ khiến bánh không đạt được độ giòn mong muốn. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng pizza, khiến món ăn không đạt chuẩn.

Giải pháp: Luôn kiểm tra kỹ hướng dẫn sử dụng của lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian sao cho phù hợp với từng loại pizza và độ dày của bánh.

2. Không Vệ Sinh Lò Thường Xuyên

Lò nướng không được vệ sinh định kỳ dễ tích tụ dầu mỡ, thức ăn thừa và bụi bẩn, làm giảm hiệu suất nướng cũng như ảnh hưởng đến hương vị bánh. Bên cạnh đó, việc không vệ sinh lò cũng có thể gây ra các vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giải pháp: Thực hiện vệ sinh lò thường xuyên sau mỗi lần sử dụng và định kỳ vệ sinh sâu để đảm bảo lò luôn hoạt động tốt và đảm bảo an toàn.

3. Lựa Chọn Lò Nướng Không Phù Hợp Với Quy Mô Kinh Doanh

Nhiều người mắc sai lầm khi mua lò nướng không phù hợp với quy mô kinh doanh của mình. Lò quá nhỏ không thể đáp ứng nhu cầu phục vụ khách hàng vào giờ cao điểm, trong khi lò quá lớn gây lãng phí năng lượng và diện tích.

Giải pháp: Xác định rõ nhu cầu sử dụng và quy mô phục vụ của nhà hàng trước khi lựa chọn lò nướng, đảm bảo thiết bị phù hợp với quy trình và khối lượng làm bánh.

4. Bỏ Qua Việc Kiểm Tra Và Bảo Dưỡng Định Kỳ

Lò nướng pizza cần được kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo hiệu suất hoạt động ổn định. Việc bỏ qua các bước này có thể dẫn đến hư hỏng không mong muốn, ảnh hưởng đến quá trình kinh doanh và tiêu tốn nhiều chi phí sửa chữa.

Giải pháp: Lên lịch bảo dưỡng định kỳ cho lò nướng, bao gồm kiểm tra các bộ phận chính như quạt, dây điện, và hệ thống đốt nóng để phát hiện kịp thời các vấn đề tiềm ẩn.

Kết Luận

Việc sử dụng lò nướng bánh pizza đúng cách không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn tối ưu hóa hiệu suất làm việc và kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Tránh 4 sai lầm trên sẽ giúp nhà hàng, quán ăn của bạn hoạt động hiệu quả hơn và mang đến những chiếc pizza hoàn hảo cho thực khách.

Nếu bạn còn phân vân và chưa biết sử dụng loại lò nướng bánh pizza cho tiệm bánh, cửa hàng bánh, nhà hàng, cơ sở sản xuất bánh của bạn thì hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn thêm theo số điện thoại 0982 906 299 hoặc 0904 259 251 hoặc email  sales@iqlpro.com