Tin tức & Sự kiện

Bếp công nghiệp (như bếp nhà hàng, bếp căng tin, bếp khách sạn...)không phải là nơi để bừa bộn. Tùy thuộc vào quy mô bếp, nhân viên và năng suất, bếp công nghiệp có thể là một khu vực khá hỗn loạn. Nếu bạn bừa bộn, điều này có thể dẫn đến thực phẩm kém chất lượng, khách hàng không hài lòng và thậm chí là làm đầu bếp bị tai nạn.

Theo nhiều cách, tủ mát và tủ đông chính là phần quan trọng trong căn bếp công nghiệp. Đó là nơi bạn lưu trữ hàng tồn kho cho đến khi bạn sẵn sàng biến chúng thành những bữa ăn ngon cho những khách hàng yêu quý của bạn. Đó cũng là cách duy nhất để giữ cho tất cả các vật liệu chuỗi cung ứng có giá trị của bạn dù là nông sản, thịt, hải sản hay sữa không bị hư hỏng. Đó cũng là vị trí trung tâm mà hầu như ai cũng gặp phải trong ca làm việc. Và nếu nó sắp hỏng, hãy cẩn thận!

Việc mở một quầy bar hoặc nâng cấp quầy bar hiện tại của bạn đòi hỏi phải có thiết bị phù hợp để đảm bảo hoạt động trơn tru và mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Từ việc pha chế cocktail đến phục vụ bia lạnh, mỗi món đồ trong quầy bar đều đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh của bạn. Trong hướng dẫn này, IQL sẽ giới thiệu các thiết bị và vật dụng cần thiết cho quầy bar, giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt khi mua sắm.

Trong thế giới phục vụ ẩm thực nhộn nhịp, hiệu quả là chìa khóa. Máy rửa chén công nghiệp là một thiết bị quan trọng trong môi trường có nhịp độ nhanh này. Nhưng việc mua một chiếc máy rửa chén không đơn giản như việc chọn mẫu máy sáng bóng nhất. Có rất nhiều điều cần cân nhắc trước khi mua máy rửa chén. Hướng dẫn này ở đây để giúp bạn cách chọn máy rửa chén công nghiệp phù hợp cho cơ sở phục vụ ăn uống của bạn.

Trong môi trường đòi hỏi khắt khe của các nhà bếp công nghiệp, việc làm lạnh hiệu quả là rất quan trọng. Làm lạnh đúng cách đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo quản nguyên liệu và hỗ trợ quy trình làm việc chung của nhà bếp. Tại IQL, chúng tôi hiểu vai trò quan trọng của việc làm lạnh phù hợp trong thành công của nhà hàng bạn. Hãy cùng tìm hiểu những cân nhắc thiết yếu để lựa chọn thiết bị làm lạnh thương mại hoàn hảo cho nhu cầu của bạn.

Việc điều hành một nhà hàng thành công luôn đi kèm với những thách thức riêng, giữa sự hối hả của các hoạt động hàng ngày, điều quan trọng là không được bỏ qua việc bảo trì thường xuyên các thiết bị nhà bếp công nghiệp của bạn. Việc bảo trì đúng cách không chỉ đảm bảo hoạt động trơn tru mà còn đóng góp đáng kể vào sự thành công của cơ sở của bạn.

Mở một quán cà phê là một dự án thú vị và bổ ích, tuy nhiên, nó đòi hỏi phải có kế hoạch cẩn thận, đặc biệt là khi lựa chọn thiết bị phù hợp. Cho dù bạn đang phục vụ cà phê espresso, cà phê lọc, cà phê phin hay đồ uống đặc sản, thiết bị bạn chọn đóng vai trò quan trọng trong chất lượng đồ uống của bạn và trải nghiệm chung của khách hàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những thiết bị cần thiết cho một quán cà phê, cung cấp cho bạn danh sách thiết bị quán cà phê toàn diện để đưa bạn vào con đường thành công

Lò nướng là trái tim và linh hồn của mọi tiệm bánh, cửa hàng bánh. Cho dù bạn đang bán bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy hay các loại bánh ngọt khác, thành công của tiệm bánh của bạn phần lớn phụ thuộc vào lò nướng mà bạn có. Do đó, điều quan trọng là bạn phải đầu tư vào một chiếc lò nướng chất lượng cao có các tính năng cụ thể để đáp ứng nhu cầu của bạn và đáp ứng nhu cầu của khách hàng đối với các sản phẩm nướng của bạn.

Cho dù bạn là chủ tiệm bánh, người vận hành bếp công nghiệp, đầu bếp bánh ngọt hay bất kỳ ai tham gia vào quá trình chế biến thực phẩm , bạn đều biết tầm quan trọng của máy cán bột trong việc tạo ra bột cán hoàn hảo cho những sáng tạo tuyệt vời của bạn. Để đảm bảo máy cán bột của bạn hoạt động tốt nhất, việc vệ sinh và bảo dưỡng thường xuyên là tối quan trọng. Ngoài ra, việc ưu tiên an toàn trong quá trình vệ sinh là rất quan trọng đối với cả thiết bị và những người xử lý thiết bị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước quy trình vệ sinh, mẹo bảo dưỡng cần thiết và các biện pháp phòng ngừa an toàn để giúp bạn đạt được hiệu suất tối ưu trong các nỗ lực làm bánh của mình.

Lò hấp nướng đa năng rất phổ biến trong nhiều nhà bếp nhưng đối với nhà hàng khách sạn, chúng là một thiết bị thiết yếu. Cho dù là để phục vụ khách sạn vào một buổi tối trong tuần bình thường hay cho một chức năng bận rộn hoặc đám cưới vào cuối tuần; lò hấp nướng đa năng này sẽ mang lại cho bạn kết quả bạn cần. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đi sâu vào những lợi ích của lò hấp nướng đa năng và cách nó có thể giúp tăng hiệu quả cho nhà hàng và khách sạn của bạn.

Khi nướng bánh, điều quan trọng cần nhớ là không giống như nấu ăn, nơi mà sự ứng biến đôi khi có thể dẫn đến những bất ngờ thú vị, nướng bánh là một khoa học. Mỗi thành phần đều có một vai trò cụ thể và ngay cả một sai lệch nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến kết quả. Chìa khóa để có kết quả tốt liên tục nằm ở việc hiểu và tôn trọng những vai trò này—đây là một trong những mẹo quan trọng nhất khi nướng bánh. Các phép đo chính xác, nhiệt độ được kiểm soát và kỹ thuật trộn phù hợp là những yếu tố cơ bản có thể làm nên hoặc phá hỏng chiếc bánh của bạn.

Bếp căng tin trường học không chỉ là nơi chế biến và cung cấp bữa ăn mà còn đảm bảo sức khỏe, an toàn thực phẩm cho học sinh, giáo viên. Một hệ thống bếp căng tin được thiết kế đúng tiêu chuẩn giúp tối ưu quy trình vận hành, tiết kiệm chi phí và nâng cao chất lượng bữa ăn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về thiết kế và triển khai bếp căng tin trường học.

Trong ngành kinh doanh nhà hàng và quán ăn, việc rửa chén, dĩa đóng vai trò quan trọng để đảm bảo chất lượng dịch vụ và an toàn vệ sinh. Hai phương pháp phổ biến nhất hiện nay là rửa thủ công bằng tay và sử dụng máy rửa bát. Bài viết này sẽ phân tích và so sánh hai phương pháp này, giúp các nhà hàng và quán ăn chọn lựa giải pháp tối ưu nhất cho hoạt động kinh doanh của mình.

Về cơ bản các loại lò nướng thường nướng được nhiều loại bánh khác nhau nhưng để tạo ra các sản phẩm tốt nhất người thợ bánh chuyên nghiệp thường xem xét kỹ việc lựa chọn loại lò nướng phù hợp nhất cho loại bánh mình cần làm. Với bánh mì (bánh mì baguette) hay bánh mì gối (sandwich) cũng vậy sử dụng các loại lò nướng khác nhau sẽ có những khác biệt về chất lượng bánh được tạo ra, sau đây là các phân tích chi tiết để bạn có thể hiểu rõ khi xem xét đầu tư cũng như để có các lựa chọn tốt nhất lò nướng bánh cho cửa hàng bánh, tiệm bánh của bạn.

Lò nướng bánh mì là một thiết bị quan trọng trong ngành sản xuất bánh mì, đặc biệt là bánh mì baguette. Việc chọn mua lò nướng bánh phù hợp đòi hỏi sự xem xét cẩn thận và hiểu biết đúng đắn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách mua lò nướng bánh mì đảm bảo chất lượng và hiệu quả.

Tại sao thiết kế bếp nhà hàng là không thể thiếu và những hậu quả khi bỏ qua quy trình ày? Khi nói đến việc xây dựng hoặc cải tạo một nhà hàng, thiết kế bếp nhà hàng đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo sự thành công và bền vững của cơ sở kinh doanh. Đây không chỉ là vấn đề về thẩm mỹ mà còn liên quan đến hiệu quả hoạt động, an toàn, và tối ưu hóa chi phí. Dưới đây là những hậu quả tiềm ẩn khi không đầu tư vào thiết kế bếp nhà hàng