BÍ QUYẾT SỬ DỤNG HÓA CHẤT TIẾT KIỆM CHO MÁY RỬA BÁT NHÀ HÀNG

Trong kinh doanh F&B, tối ưu hóa chi phí vận hành mà vẫn đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh khắt khe là bài toán sống còn của mọi chủ nhà hàng. Một trong những khoản chi phí thường bị thất thoát âm thầm nhưng đáng kể chính là việc sử dụng hóa chất cho máy rửa bát công nghiệp. Sử dụng quá nhiều không chỉ gây lãng phí ngân sách, làm hại thiết bị mà còn để lại dư lượng trên bát đĩa; trong khi dùng quá ít lại khiến quy trình làm sạch không đạt chuẩn.

Vậy làm thế nào để cân bằng giữa hiệu năng và tiết kiệm? Bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết thực chiến, từ cách điều chỉnh nồng độ chuẩn xác, lựa chọn loại hóa chất phù hợp đến các mẹo bảo trì hệ thống bơm định lượng, giúp nhà hàng của bạn cắt giảm tới 20-30% chi phí hóa chất mỗi tháng mà vẫn đảm bảo bát đĩa luôn sạch bóng, khô nhanh.

1. Phân biệt Hóa chất Rửa và Hóa chất Trợ tráng

Để máy rửa bát nhà hàng đạt hiệu quả 100%, bạn không thể dùng nước rửa bát thông thường.

• Hóa chất rửa (Detergent): Có tính kiềm mạnh, giúp đánh tan dầu mỡ và vết cháy khét mà không tạo bọt.

• Hóa chất trợ tráng (Rinse Aid): Giúp phá vỡ sức căng bề mặt của nước, làm nước trôi nhanh khỏi bề mặt bát đĩa, giúp bát khô nhanh và bóng sáng.

2. Cách cài đặt nồng độ tối ưu

Việc dư thừa hóa chất không làm bát sạch hơn mà chỉ gây lãng phí.

• Sử dụng bơm định lượng: Các dòng máy tại IQL đều tích hợp bơm điện tử. Kỹ thuật viên sẽ điều chỉnh dựa trên độ cứng của nước tại khu vực đó.

• Tỷ lệ tham khảo: Thông thường chỉ cần 1.5 - 2ml hóa chất cho mỗi chu trình rửa.

3. Lưu ý an toàn và bảo quản

• Không bao giờ trộn lẫn hai loại hóa chất.

• Kiểm tra định kỳ dây dẫn hóa chất để tránh bị hở hoặc tắc nghẽn, gây tình trạng máy chạy nhưng bát không sạch.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Kho hàng tại Sài Gòn: 429/6 đường Song Hành, Kp7, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

• Hotline/Zalo: 0904 259 251 / 0984 960 582

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Kho hàng tại Hà Nội: Km 14, quốc lộ 1A, Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội (cạnh khu CN Ngọc Hồi)

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com