5 Sai Lầm "Đốt Tiền" Phổ Biến Khi Mua Máy Rửa Bát Cho Bếp Nhà Hàng

Đầu tư một chiếc máy rửa bát công nghiệp là một trong những quyết định quan trọng nhất để chuyên nghiệp hóa gian bếp. Tuy nhiên, đây cũng là một khoản đầu tư lớn, và một lựa chọn sai lầm có thể dẫn đến những hậu quả "đốt tiền" kéo dài: từ việc máy không đáp ứng được nhu cầu, chi phí vận hành tăng vọt, đến việc gián đoạn hoạt động kinh doanh.

Dựa trên kinh nghiệm thực tế từ hàng trăm dự án, CÔNG TY IQL đã tổng hợp lại 5 sai lầm khi mua máy rửa bát mà các chủ đầu tư thường mắc phải nhất. Hãy đọc kỹ để đảm bảo khoản đầu tư của bạn là một quyết định thông minh và hiệu quả.

Sai Lầm 1: Chọn Sai Công Suất - Mua Máy Quá Lớn Hoặc Quá Nhỏ

Đây là sai lầm phổ biến và gây ra hậu quả trực tiếp nhất.

• Mua máy quá nhỏ: Gian bếp của bạn sẽ ngay lập tức bị "vỡ trận" vào giờ cao điểm. Bát đĩa bẩn chất đống, nhân viên phải chờ máy rửa xong một chu trình mới có thể tiếp tục, làm chậm toàn bộ tốc độ phục vụ của nhà hàng.

• Mua máy quá lớn: Bạn đang lãng phí một khoản vốn đầu tư không cần thiết. Quan trọng hơn, một chiếc máy công suất lớn sẽ tiêu thụ nhiều điện, nước và hóa chất hơn trong mỗi chu trình, làm tăng chi phí vận hành hàng tháng.

==> Giải pháp từ chuyên gia: Đừng ước lượng cảm tính. Hãy dành thời gian tính toán công suất cần thiết dựa trên số lượng khách phục vụ trong giờ cao điểm nhất. Một đơn vị tư vấn chuyên nghiệp như IQL sẽ luôn giúp bạn phân tích kỹ lưỡng yếu tố này để đưa ra model phù hợp nhất.

Sai Lầm 2: Bỏ Qua Các Yêu Cầu Kỹ Thuật Của Mặt Bằng

Nhiều người nghĩ rằng mua máy rửa bát chỉ cần có chỗ đặt là xong. Thực tế, đây là một thiết bị công nghiệp đòi hỏi những điều kiện kỹ thuật nhất định.

• Nguồn điện: nhiều máy rửa bát công nghiệp yêu cầu nguồn điện 3 pha để hoạt động. Nếu mặt bằng của bạn chỉ có điện 1 pha, bạn cần hỏi đơn vị cung cấp để tư vấn cho chính xác loại nên dùng.

• Áp lực nước: Nguồn cấp nước phải đủ mạnh để máy hoạt động đúng công suất.

• Đường thoát nước: Phải được bố trí đúng vị trí và có độ dốc phù hợp.

==> Giải pháp từ chuyên gia: Tuyệt đối không mua máy khi chưa được tư vấn kỹ từ nhà cung cấp. Với những máy yêu cầu công suất lớn hãy yêu cầu nhà cung cấp cử đội ngũ kỹ thuật đến tận nơi để kiểm tra và tư vấn các điểm chờ điện, nước cần thiết. Đây là một phần trong quy trình tiêu chuẩn của IQL để đảm bảo quá trình lắp đặt bếp nhà hàng diễn ra suôn sẻ.

Sai Lầm 3: Ham Rẻ, Mua Hàng Kém Chất Lượng Hoặc Hàng Thanh Lý

Một báo giá rẻ hơn 20-30% so với thị trường luôn rất hấp dẫn, nhưng thường đi kèm với những cái giá phải trả đắt hơn nhiều.

• Rủi ro: Mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng thanh lý đã xuống cấp. Các thiết bị này thường có tuổi thọ ngắn, hay hỏng vặt, tiêu thụ nhiều năng lượng và quan trọng nhất là không có bảo hành.

• Chi phí "ẩn": Chi phí sửa chữa, chi phí thay thế linh kiện và chi phí do gián đoạn kinh doanh khi máy hỏng sẽ nhanh chóng vượt qua số tiền bạn "tiết kiệm" được ban đầu.

==> Giải pháp từ chuyên gia: Hãy luôn xem xét bài toán chi phí sở hữu dài hạn, không chỉ là giá mua ban đầu. Việc đầu tư vào một chiếc máy chính hãng từ một thương hiệu uy tín như Ozti, Broadyea, Winterhalter... từ một nhà cung cấp đáng tin cậy như IQL chính là một khoản đầu tư vào sự an tâm và ổn định cho hoạt động kinh doanh của bạn.

Sai Lầm 4: Chỉ Mua Máy Mà Quên Mất Cả "Hệ Thống"

Đối với các dòng máy cửa chụp (hood-type) trở lên, bản thân chiếc máy chỉ là một phần. Để nó hoạt động hiệu quả, bạn cần cả một "hệ thống rửa" hoàn chỉnh.

• Thiếu sót: Nhiều người chỉ mua máy mà quên mất việc phải đầu tư bàn vào (có vòi phun tráng) và bàn ra.

• Hậu quả: Không có bàn và vòi phun tráng, quy trình làm việc trở nên lộn xộn, kém vệ sinh và không phát huy được hết tốc độ của máy. Nhân viên sẽ phải loay hoay xử lý bát đĩa bẩn ngay trên sàn hoặc trên các bàn tạm bợ.

==> Giải pháp từ chuyên gia: Hãy luôn hình dung khu rửa của bạn như một dây chuyền. Một hệ thống hoàn chỉnh phải bao gồm: Bàn tập kết đồ bẩn → Vòi phun tráng → Máy rửa bát → Bàn để bát đĩa sạch. Khi mua máy rửa bát nhà hàng, hãy yêu cầu nhà cung cấp tư vấn trọn gói cả hệ thống này.

Sai Lầm 5: Không Quan Tâm Đến Dịch Vụ Hậu Mãi & Bảo Hành

Đây là sai lầm dễ mắc phải nhưng lại gây ra hậu quả nghiêm trọng nhất.

• Vấn đề: Máy móc dù tốt đến đâu cũng có lúc gặp sự cố. Điều gì sẽ xảy ra nếu máy của bạn hỏng vào tối thứ Bảy và bạn không thể liên lạc được với nhà cung cấp?

• Hậu quả: Toàn bộ hoạt động của nhà hàng bị đình trệ, gây thiệt hại nặng nề.

==> Giải pháp từ chuyên gia: Trước khi ký hợp đồng, hãy hỏi kỹ và yêu cầu cam kết rõ ràng trong hợp đồng về:

• Thời gian bảo hành.

• Quy trình tiếp nhận và xử lý sự cố.

• Thời gian cam kết có mặt của kỹ thuật viên.

• Sự sẵn có của linh kiện thay thế chính.

Kết Luận: Lựa Chọn Đối Tác, Không Chỉ Là Chọn Máy

Kinh nghiệm mua máy rửa chén quan trọng nhất chính là: hãy tìm một đối tác có thể giúp bạn tránh được tất cả những sai lầm trên. Một đơn vị uy tín như IQL sẽ luôn bắt đầu bằng việc khảo sát, tư vấn giải pháp toàn diện và cung cấp một cam kết đồng hành lâu dài thông qua dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp.

Đừng để một quyết định sai lầm ảnh hưởng đến cả hoạt động kinh doanh. Hãy liên hệ với IQL để được tư vấn một cách chuyên nghiệp và tận tâm nhất!

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

• Điện thoại: 024 35658522

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

• Điện thoại: 028 3519 0005

Email: sales@iqlpro.com