Bàn Lạnh Salad & Bàn Lạnh Pizza: Lựa Chọn Nào Cho Bếp Của Bạn?

Khi mua bàn lạnh cho nhà hàng, việc lựa chọn giữa các dòng tủ lạnh mặt bàn tiêu chuẩn và các mẫu chuyên biệt như Bàn Lạnh Salad hay Bàn Lạnh Pizza là cần thiết. Lựa chọn đúng không chỉ tăng tốc độ phục vụ mà còn đảm bảo chất lượng và vệ sinh thực phẩm cho các món đặc thù.

IQL – chuyên gia cung cấp giải pháp thiết bị lạnh công nghiệp – sẽ giúp bạn phân biệt và chọn lựa model phù hợp từ các thương hiệu hàng đầu Hoshizaki và Happys.

1. Bàn Lạnh Salad (Sandwich Prep Table)

Đặc điểm:

• Khay Topping (Upper Rail): Phần đặc trưng nhất là mặt trên có các khay GN (Gastronorm) để chứa các nguyên liệu tươi sống, thái hạt lựu, sốt, và các loại topping khác (thịt nguội, phô mai...).

• Nhiệt độ: Khay topping được làm mát liên tục (thường dưới 4°C) để giữ nguyên liệu tươi ngon, sẵn sàng cho việc lắp ráp (assembly) sandwich hoặc salad.

• Ứng dụng: Lý tưởng cho các nhà hàng chuyên món Âu, sandwich, salad bar, hay các quầy phục vụ nhanh (fast casual).

Gợi ý sản phẩm Hoshizaki & Happys:

• Hoshizaki: Các dòng bàn lạnh có khay topping tích hợp được thiết kế để kiểm soát độ ẩm tốt, giữ rau củ không bị khô.

• Happys: Cung cấp các model với nhiều cấu hình khay khác nhau, tối ưu hóa không gian lưu trữ và dễ dàng tùy chỉnh cho các loại topping.

2. Bàn Lạnh Pizza (Pizza Prep Table)

Đặc điểm:

• Mặt bàn rộng, thường là mặt đá (Marble Top): Được thiết kế với bề mặt thao tác lớn, thường là đá Granite hoặc đá cẩm thạch (có khả năng giữ lạnh tự nhiên), lý tưởng cho việc cán và tạo hình đế bánh pizza, vốn rất nhạy cảm với nhiệt độ.

• Khay Topping: Có thể có hoặc không có khay topping, nhưng nếu có, khu vực khay thường được tối giản để ưu tiên mặt bàn thao tác.

• Ứng dụng: Cần thiết cho các nhà hàng pizza, tiệm bánh chuyên nghiệp, nơi cần cán bột, tạo hình nhanh.

Gợi ý sản phẩm Hoshizaki & Happys:

• Hoshizaki: Các model Pizza Prep Table được thiết kế đặc biệt, đảm bảo độ lạnh đồng đều cho cả mặt bàn và khoang dưới, giúp bột pizza không bị nóng lên trong quá trình thao tác.

• Happys: Cung cấp các lựa chọn bàn lạnh mặt đá với độ bền cao, thiết kế chắc chắn, phù hợp với công việc nặng nhọc của bếp pizza.

3. Lựa Chọn Nào Tối Ưu Cho Bếp Của Bạn?

Lời khuyên từ IQL: Nếu nhà hàng của bạn chuyên về phục vụ bữa sáng buffet, làm sandwich và salad, hãy ưu tiên các dòng Bàn Lạnh Salad Hoshizaki hoặc Happys. Nếu bạn điều hành một tiệm bánh/pizza, Bàn Lạnh Pizza mặt đá là khoản đầu tư bắt buộc để kiểm soát chất lượng bột.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL cung cấp đầy đủ các dòng bàn lạnh chuyên biệt từ Hoshizaki và Happys. Liên hệ ngay để đội ngũ chuyên gia của chúng tôi tư vấn model phù hợp nhất với menu và quy trình vận hành bếp nhà hàng của bạn.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Kho hàng tại Sài Gòn: 429/6 đường Song Hành, Kp7, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Kho hàng tại Hà Nội: Km 14, quốc lộ 1A, Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội (cạnh khu CN Ngọc Hồi) 

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com