1. Lò Nướng Đối Lưu Là Gì?

Lò nướng đối lưu là loại thiết bị làm bánh chuyên dụng, thường sử dụng trong các nhà hàng, tiệm bánh và xưởng sản xuất bánh. Điểm đặc trưng của lò nướng đối lưu là sử dụng quạt để lưu thông nhiệt độ bên trong lò, giúp nhiệt được phân bố đều hơn so với lò nướng thông thường. Điều này giúp thực phẩm được nướng chín đồng đều, tiết kiệm thời gian và năng lượng.

2. Các Bước Cơ Bản Sử Dụng Lò Nướng Đối Lưu

2.1. Chuẩn Bị Trước Khi Sử Dụng

• Kiểm tra lò: Trước khi bật lò, hãy kiểm tra xem lò có sạch sẽ và không có vật dụng lạ bên trong.
• Lắp đặt khay nướng: Đặt khay nướng đúng vị trí để đảm bảo luồng nhiệt được lưu thông đều. Hãy chọn loại khay phù hợp với kích cỡ và số lượng bánh.
• Cài đặt nhiệt độ: Đặt nhiệt độ nướng theo công thức của từng loại bánh hoặc thực phẩm. Lò nướng đối lưu có khả năng duy trì nhiệt độ ổn định, nên bạn có thể cài đặt mức nhiệt phù hợp cho từng loại món ăn.

2.2. Vận Hành Lò Nướng

• Khởi động lò nướng: Bật lò trước khi đặt thực phẩm vào, để lò đạt nhiệt độ yêu cầu.
• Sử dụng chế độ đối lưu: Kích hoạt chế độ quạt đối lưu để luồng khí nóng được phân tán đều. Điều này sẽ giúp thực phẩm chín đều từ mọi góc cạnh.
• Cài đặt thời gian nướng: Đặt thời gian nướng phù hợp dựa trên loại bánh và kích thước của món ăn. Thời gian nướng có thể rút ngắn hơn so với lò nướng thông thường, nhờ luồng khí nóng lan tỏa nhanh chóng.

2.3. Kiểm Soát Trong Quá Trình Nướng

• Theo dõi quá trình nướng: Mặc dù lò nướng đối lưu có khả năng nướng đều, nhưng bạn vẫn nên kiểm tra thực phẩm thường xuyên qua cửa kính để đảm bảo thực phẩm không bị cháy.
• Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian: Nếu thấy bề mặt bánh nướng quá nhanh hoặc không đều, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ xuống thấp hoặc kéo dài thời gian nướng.

3. Các Lưu Ý Khi Sử Dụng Lò Nướng Đối Lưu

3.1. Sắp Xếp Thực Phẩm Hợp Lý

• Để lò nướng đối lưu hoạt động hiệu quả, hãy sắp xếp thực phẩm một cách khoa học. Đảm bảo không gian giữa các khay nướng để luồng khí lưu thông đều.

3.2. Sử Dụng Nhiệt Độ Thấp Hơn So Với Lò Thường

• Vì lò đối lưu có khả năng truyền nhiệt nhanh hơn lò nướng truyền thống, bạn nên giảm nhiệt độ khoảng 20-30 độ C so với công thức nướng truyền thống.

3.3. Lưu Ý Về Thời Gian Nướng

• Thời gian nướng trong lò đối lưu thường ngắn hơn. Bạn nên theo dõi kỹ và giảm thời gian nướng từ 20-25% so với thời gian nướng bằng lò thông thường.

4. Cách Vệ Sinh Lò Nướng Đối Lưu

4.1. Vệ Sinh Sau Mỗi Lần Sử Dụng

• Vệ sinh bề mặt bên trong: Sau khi nướng, hãy để lò nguội rồi lau sạch bề mặt bên trong với khăn ẩm và nước ấm. Điều này sẽ giúp lò không bị ám mùi và giữ vệ sinh cho lần nướng tiếp theo.
• Vệ sinh khay nướng: Khay nướng và các bộ phận tháo rời cũng cần được rửa sạch và để khô ráo.

4.2. Kiểm Tra Định Kỳ

• Kiểm tra quạt đối lưu: Đảm bảo rằng quạt đối lưu không bị bám mỡ hoặc cặn thức ăn, giúp quạt hoạt động hiệu quả.
• Bảo dưỡng thường xuyên: Để lò hoạt động bền bỉ, bạn cần kiểm tra và bảo trì định kỳ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

5. Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng Lò Nướng Đối Lưu

• Không nên mở lò quá nhiều lần: Việc mở lò liên tục sẽ làm thoát nhiệt, khiến thời gian nướng kéo dài hơn.
• Sử dụng các dụng cụ chịu nhiệt tốt: Hãy chọn các loại khay nướng, giấy bạc hoặc giấy nướng chịu nhiệt tốt để đảm bảo an toàn và độ bền của lò.
• Chọn công suất lò phù hợp với nhu cầu sử dụng: Nếu bạn là chủ một tiệm bánh lớn hoặc một nhà hàng, hãy cân nhắc chọn lò nướng đối lưu có công suất lớn để đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục.

6. Lò Nướng Bánh Đối Lưu 10 Khay Softmill DH10-II: Giải Pháp Tối Ưu Cho Các Tiệm Bánh

Trước khi đi vào phần kết luận, không thể không nhắc đến lò nướng bánh đối lưu 10 khay Softmill DH10-II, một trong những thiết bị hàng đầu dành cho các tiệm bánh và nhà hàng. Đây là dòng sản phẩm tiên tiến, được thiết kế với những tính năng nổi bật nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất bánh chuyên nghiệp.

Đặc Điểm Chính Của Lò Nướng Bánh Đối Lưu Softmill DH10-II

• Thiết kế phù hợp với nhà bếp dạng mở: Softmill DH10-II không chỉ mạnh mẽ về công năng mà còn có kiểu dáng hiện đại, giúp nâng cao tính thẩm mỹ của không gian bếp. Điều này đặc biệt hữu ích cho những cửa hàng làm bánh có thiết kế bếp mở, nơi khách hàng có thể quan sát quy trình nướng bánh.

• Khả năng cách nhiệt tối ưu: Với thiết kế 2 lớp kính cách nhiệt và đèn LED chiếu sáng bên trong, lò nướng Softmill không chỉ tiết kiệm năng lượng mà còn mang lại sự tiện lợi trong quá trình theo dõi bánh nướng.

• Động cơ và cánh quạt vượt trội: Hệ thống quạt đối lưu trong lò Softmill được thiết kế đặc biệt để tạo ra luồng không khí mạnh mẽ, giúp phân bổ nhiệt độ đều khắp lò. Nhờ đó, các mẻ bánh đều có màu sắc đồng đều, bề mặt giòn và bên trong chín mềm.

• Bộ điều khiển PID: Được trang bị bộ điều khiển PID hiện đại, Softmill DH10-II có khả năng điều chỉnh nhiệt độ chính xác, đảm bảo các mẻ bánh được nướng ở điều kiện tối ưu nhất.

Thông Số Kỹ Thuật Chính

• Kích thước: 800Wx1190Dx1800H
• Khả năng nướng bánh: 10 khay (bao gồm giá đỡ)
• Nguồn điện: 380V, 3P, 16Kw & 220V, 2P, 0.5Kw
• Tùy chọn: Có thể lắp thêm chức năng Inverter và khoang lên men với 12 tấm phía dưới
• Ứng dụng: DHC10-II thích hợp cho nhiều loại bánh như bánh mì, bánh ngọt, bánh gato, cookie... Nhờ công suất lớn và tính linh hoạt trong sử dụng, lò nướng này phù hợp với các tiệm bánh, xưởng sản xuất bánh và những cơ sở sản xuất quy mô từ nhỏ đến lớn.

Với những tính năng vượt trội và ứng dụng rộng rãi, lò nướng đối lưu 10 khay Softmill DH10-II không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng mà còn mang lại những mẻ bánh chất lượng cao, đồng đều về màu sắc và độ chín.

7. Kết Luận

Việc sử dụng lò nướng đối lưu một cách hiệu quả không chỉ cải thiện chất lượng bánh mà còn nâng cao năng suất và giảm thiểu sai sót trong quy trình nướng bánh. Với các tính năng vượt trội như khả năng kiểm soát nhiệt độ, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo an toàn, lò nướng Softmill DH10-II là sự lựa chọn lý tưởng cho những tiệm bánh chuyên nghiệp.

Nếu bạn còn phân vân và chưa biết sử dụng loại lò nướng bánh cho tiệm bánh, cửa hàng bánh, cơ sở sản xuất bánh của bạn thì hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn thêm theo số điện thoại 0982 906 299 hoặc 0904 259 251 hoặc email  sales@iqlpro.com