Cẩm Nang Mua Bàn Lạnh Cho Nhà Hàng Từ A-Z (Cập Nhật 2025)

Trong không gian bếp công nghiệp, bàn lạnh (hay bàn mát) là thiết bị 2 trong 1 không thể thiếu: vừa là bề mặt thao tác chuẩn bị, vừa là nơi lưu trữ mát thực phẩm bán thành phẩm. Quyết định mua bàn lạnh cho nhà hàng cần sự cân nhắc kỹ lưỡng để tối ưu hóa hiệu suất và chi phí.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL – nhà cung cấp hàng đầu các thiết bị lạnh từ các thương hiệu uy tín như Hoshizaki (Nhật Bản) và Happys (Hàn Quốc) – sẽ cung cấp cẩm nang chi tiết giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn.

1. Các Yếu Tố Cần Xem Xét Khi Mua Bàn Lạnh

1.1. Kích Thước và Số Cánh

• Chiều dài: Phổ biến từ 0.9m, 1.2m, 1.5m, 1.8m, đến 2.1m. Chọn kích thước phù hợp với chiều dài quầy bếp và nhu cầu thao tác.

• Số cánh: Thường là 1 cánh, 2 cánh, 3 cánh hoặc 4 cánh. Cánh càng nhiều, khả năng phân loại và truy cập thực phẩm càng tiện lợi.

• Chiều sâu: Kiểm tra chiều sâu tủ (thường từ 600mm đến 800mm). Chiều sâu 700mm-750mm là phổ biến và phù hợp với tiêu chuẩn công nghiệp.

1.2. Nhiệt Độ Hoạt Động

• Phạm vi nhiệt độ lý tưởng cho bàn lạnh thường là +2°C đến +8°C. Đảm bảo tủ duy trì nhiệt độ ổn định ngay cả khi mở/đóng cửa thường xuyên.

1.3. Vị Trí Lốc Lạnh (Máy Nén)

• Lốc bên (Side-mounted): Lốc máy nằm ở một bên hông tủ. Dễ dàng bảo trì và sửa chữa hơn.

1.4. Chất Liệu và Độ Bền

• Inox 304: Đây là tiêu chuẩn vàng cho các thiết bị bếp công nghiệp, đảm bảo chống gỉ sét, dễ vệ sinh và chịu được môi trường bếp nóng ẩm.

• Inox 430: có thể được sử dụng ở một số mặt của bàn lạnh tùy từng nhà sản xuất.

2. Giới Thiệu Các Thương Hiệu Tiêu Biểu: Hoshizaki & Happys

IQL tự hào là đối tác phân phối của hai thương hiệu thiết bị lạnh hàng đầu Châu Á, đáp ứng mọi yêu cầu về ngân sách và công năng:

Gợi Ý Thiết Bị:

• Bàn Lạnh Hoshizaki (RT\RTL Series): Đảm bảo nhiệt độ siêu ổn định, vỏ Inox dày dặn, đa dạng các kích thước và chủng loại, lốc máy tối ưu hóa để giảm điện năng tiêu thụ.

• Bàn Lạnh Happys (TR Series): Thiết kế chắc chắn, làm lạnh sâu và nhanh, có các kích thước phổ biến đáp ứng đủ nhu cầu của nhà hàng, khách sạn.

3. Lời Khuyên Chọn Mua Bàn Lạnh

• Đánh giá Workflow: Bàn lạnh nên được đặt ngay cạnh khu vực chế biến tương ứng (ví dụ: bàn lạnh rau củ gần khu vực salad, bàn lạnh thịt cá gần khu vực sơ chế/nấu nóng).

• Kiểm tra Khả năng Cách Nhiệt: Lớp cách nhiệt (Polyurethane) càng dày, khả năng giữ nhiệt càng tốt và càng tiết kiệm điện.

• Chính sách bảo hành: Luôn chọn nhà cung cấp uy tín như IQL để được hưởng chính sách bảo hành chính hãng tốt nhất.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

Để được tư vấn chuyên sâu và nhận báo giá tốt nhất các dòng bàn lạnh Hoshizaki và Happys chính hãng, hãy liên hệ với đội ngũ chuyên gia của chúng tôi.

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Hotline/Zalo: 0982 906 299 hoặc 0903 863355

• Tel: 024 35658522

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

• Tel: 028 3519 0005

Email: sales@iqlpro.com