Hướng Dẫn Chọn Lò Nướng Sàn Softmill: 2 Khay, 3 Khay Hay 4 Khay/Tầng Là Phù Hợp Cho Bạn?

Khi đã bị thuyết phục bởi chất lượng và công nghệ vượt trội của dòng lò nướng sàn Softmill, các chủ tiệm bánh và bếp trưởng sẽ phải đối mặt với một quyết định mang tính chiến lược: "Nên chọn lò có cấu hình bao nhiêu khay mỗi tầng?"

Đây không đơn thuần là câu hỏi về kích thước. Lựa chọn giữa model 2 khay, 3 khay hay 4 khay/tầng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất sản xuất, sự linh hoạt của thực đơn, cách bố trí không gian bếp và cả chi phí đầu tư ban đầu.

Với kinh nghiệm tư vấn cho nhiều mô hình bếp bánh khác nhau, Công ty IQL sẽ đưa ra một cẩm nang chi tiết, giúp bạn phân tích các yếu tố then chốt để có thể tự tin lựa chọn cấu hình lò nướng sàn Softmill hoàn hảo nhất cho doanh nghiệp của mình.

Có 4 Yếu Tố Then Chốt Cần Phân Tích Trước Khi Quyết Định

Để đưa ra lựa chọn đúng đắn, hãy trả lời 4 câu hỏi sau về chính mô hình kinh doanh của bạn.

1. Sản Lượng Sản Xuất Mục Tiêu Của Bạn Là Gì?

Đây là yếu tố quan trọng nhất. Hãy tính toán số lượng bánh bạn cần nướng trong một mẻ hoặc trong một giờ cao điểm.

• Lò 2 Khay/Tầng: Lý tưởng cho việc sản xuất số lượng ít, tập trung vào chất lượng và sự độc đáo. Ví dụ, mỗi mẻ có thể nướng khoảng 10-12 ổ sourdough cỡ vừa hoặc 20-24 bánh mì baguette cỡ vừa.

• Lò 3 Khay/Tầng: Đây là cấu hình phổ biến và cân bằng nhất, đáp ứng được nhu cầu của hầu hết các tiệm bánh thủ công quy mô vừa. Mỗi mẻ có thể nướng khoảng 12-18 ổ sourdough hoặc 30-36 bánh mì baguette cỡ vừa.

• Lò 4 Khay/Tầng: Dành cho các đơn vị có sản lượng lớn, cần tối đa hóa năng suất trên cùng một diện tích. Mỗi mẻ có thể nướng tới 16-24 ổ sourdough hoặc 40-48 bánh mì baguette cỡ vừa.

2. Sản Phẩm Chủ Lực Của Bạn Là Gì?

Kích thước và hình dáng của sản phẩm sẽ quyết định số lượng bạn có thể đặt trên một khay.

• Bánh mì tròn (Boule), Oval (Batard): Dễ dàng sắp xếp và tối ưu không gian trên mọi kích thước lò.

• Bánh mì que (Baguette): Vì có chiều dài lớn, lò có số khay nhiều hơn (3 hoặc 4 khay/tầng) sẽ giúp bạn tăng đáng kể số lượng baguette nướng trong một mẻ.

• Pizza, Focaccia: Thường có kích thước lớn, lò 3 hoặc 4 khay/tầng sẽ mang lại hiệu quả cao hơn.

3. Không Gian Bếp Của Bạn Lớn Đến Đâu?

Lò nướng sàn là một thiết bị lớn, hãy đo đạc cẩn thận.

• Chiều rộng của lò sẽ tăng lên đáng kể khi bạn chọn từ 2 khay lên 3 khay và 4 khay.

• Hãy đảm bảo bạn có đủ không gian không chỉ để đặt lò mà còn cho lối đi, khu vực thao tác phía trước để đưa bánh vào và lấy bánh ra một cách an toàn.

4. Ngân Sách & Tầm Nhìn Phát Triển

• Ngân sách ban đầu hạn chế: Bắt đầu với lò 2 khay/tầng là một lựa chọn thông minh.

• Tầm nhìn dài hạn: Nếu bạn dự định mở rộng quy mô, việc đầu tư vào lò 3 hoặc 4 khay/tầng ngay từ đầu có thể hiệu quả hơn về lâu dài, tránh phải nâng cấp sau này.

Bảng So Sánh & Gợi Ý Lựa Chọn

Lời Khuyên Từ Chuyên Gia IQL: Đừng Quên Sức Mạnh Của Thiết Kế Module

Một trong những ưu điểm lớn nhất của lò nướng sàn Softmill là thiết kế module. Điều này có nghĩa là bạn hoàn toàn có thể:

• Bắt đầu với 1 tầng (cấu hình 2 hoặc 3 khay).

• Khi kinh doanh phát triển, mua thêm và chồng tầng thứ 2, thứ 3 lên trên.

Chiến lược này giúp bạn linh hoạt trong đầu tư, không bị "mắc kẹt" với một chiếc lò quá nhỏ và cũng không phải lãng phí tiền vào một chiếc lò quá lớn ngay từ đầu.

Lựa chọn cấu hình lò nướng sàn là một quyết định quan trọng. Hãy để các chuyên gia của IQL lắng nghe câu chuyện kinh doanh và cùng bạn phân tích để tìm ra giải pháp "may đo" hoàn hảo nhất, đảm bảo mỗi đồng vốn bạn bỏ ra đều mang lại hiệu quả tối đa.

​CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

​Tại Hà Nội:

   ​Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

​   Hotline/Zalo: 0982 906 299

​   Điện thoại: 024 35658522

​Tại TP. Hồ Chí Minh:

   ​Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

​   Hotline/Zalo: 0904 259 251

​   Điện thoại: 028 3519 0005

​Email: sales@iqlpro.com