Hướng Dẫn Chọn Mua Bàn Đông Cho Nhà Hàng: Kích Thước, Công Suất & Thương Hiệu

Trong bếp công nghiệp, bàn đông (bàn cấp đông) là thiết bị lý tưởng để trữ đông các loại thịt, cá, hải sản ngay tại khu vực sơ chế hoặc khu vực bếp nóng. Việc mua bàn đông cho nhà hàng đòi hỏi sự hiểu biết về khả năng làm đông sâu, độ bền và tính ổn định nhiệt độ.

IQL sẽ hướng dẫn bạn cách lựa chọn bàn đông công nghiệp chất lượng cao từ các thương hiệu hàng đầu như Hoshizaki và Happys, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tối ưu hóa quy trình làm việc.

1. Các Tiêu Chuẩn Kỹ Thuật Khi Mua Bàn Đông

1.1. Phạm Vi Nhiệt Độ

• Nhiệt độ tiêu chuẩn: Bàn đông phải đạt và duy trì nhiệt độ từ -18°C đến -22°C. Đây là nhiệt độ tối thiểu để đảm bảo thực phẩm được trữ đông an toàn, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

• Khả năng làm đông sâu: Đặc biệt quan trọng với bếp sơ chế.

1.2. Kích Thước và Thiết Kế Cửa

• Kích thước: Phổ biến tương tự bàn lạnh (1.2m, 1.5m, 1.8m, 2.1m).

• Cửa: Cửa bản lề chắc chắn, có gioăng cao su dày và có chế độ tự đóng là cần thiết để tránh thất thoát nhiệt lạnh trong môi trường bếp nóng.

• Độ dày cách nhiệt: Lớp cách nhiệt phải dày hơn bàn lạnh để đối phó với nhiệt độ đông sâu.

1.3. Lớp Cách Nhiệt và Chất Liệu

• Chất liệu: Inox 304 là bắt buộc để chống gỉ sét, chống ăn mòn và dễ vệ sinh.

• Lớp cách nhiệt: Polyurethane mật độ cao, giúp giữ nhiệt tối đa, giảm thời gian hoạt động của máy nén và tiết kiệm điện.

2. So Sánh Bàn Đông Hoshizaki và Happys

Lời khuyên từ IQL: Nếu ngân sách cho phép và bạn ưu tiên công nghệ tiết kiệm điện tối đa, hãy chọn Hoshizaki. Nếu bạn cần một giải pháp bền bỉ, hiệu suất cao với mức đầu tư ban đầu tối ưu, Happys là lựa chọn hoàn hảo.

3. Lưu Ý Lắp Đặt Bàn Đông Trong Bếp

• Vị trí: Bàn đông nên đặt cách xa nguồn nhiệt trực tiếp (bếp Á, lò nướng) để máy nén không phải làm việc quá sức.

• Thông gió: Đảm bảo có đủ không gian thông gió xung quanh khu vực lốc máy nén (thường là phía sau hoặc bên hông).

• Vệ sinh: Lốc máy nén cần được vệ sinh định kỳ (hút bụi bẩn, dầu mỡ) để đảm bảo hiệu suất làm lạnh.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL cung cấp các dòng bàn đông chất lượng cao, nhập khẩu chính hãng từ Hoshizaki và Happys. Liên hệ ngay để được tư vấn kích thước và công suất phù hợp nhất với nhu cầu của nhà hàng bạn.

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Kho hàng tại Hà Nội: Km 14, quốc lộ 1A, Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội (cạnh khu CN Ngọc Hồi) 

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Kho hàng tại Sài Gòn: 429/6 đường Song Hành, Kp7, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Email: sales@iqlpro.com