Hướng Dẫn Chọn Mua Máy Tạo Hình Bánh Mì Từ A-Z (Cho Người Mới)

Bạn đã quyết định đầu tư vào một chiếc máy tạo hình bột để nâng tầm chuyên nghiệp cho xưởng bánh của mình. Nhưng khi bắt đầu tìm hiểu, bạn lại lạc vào "ma trận" của các loại máy với những cái tên khác nhau: máy tạo hình bánh mì gối, máy tạo hình baguette... Vậy, đâu là lựa chọn đúng đắn?

Việc mua máy tạo hình bánh mì sai mục đích có thể khiến khoản đầu tư của bạn trở nên vô nghĩa. Để giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt, IQL đã biên soạn cẩm nang hướng dẫn chi tiết các bước lựa chọn.

Bước 1: Câu Hỏi Quan Trọng Nhất - "Bạn Làm Bánh Gì?"

Đây là yếu tố quyết định 90% lựa chọn của bạn. Hãy xác định rõ sản phẩm chủ lực của mình là gì.

• Nếu bạn chuyên về Bánh Mì Gối (Sandwich Loaf / Toast): Bạn cần máy có khả năng cuộn khối bột thành một hình trụ ngắn, mập, đều đặn để dễ dàng đặt vào khuôn nướng.

• Nếu bạn chuyên về Bánh Mì Dài (Baguette, Bánh Mì Que, Bánh Mì Việt Nam): Bạn cần máy có khả năng vê và kéo dài khối bột thành những ổ bánh thon dài.

Dựa trên câu trả lời này, chúng ta sẽ đi đến 2 loại máy chính.

Bước 2: Phân Biệt 2 Loại Máy Tạo Hình Phổ Biến

1. Máy Tạo Hình Bánh Mì Gối (Toast Moulder)

• Chức năng: Được thiết kế chuyên dụng để tạo ra các khối bột hình trụ ngắn. Máy thường có một tấm ép (pressure board) có thể điều chỉnh để ép và cuộn khối bột một cách chặt chẽ, tạo ra kết cấu ruột bánh mềm mịn, hoàn hảo cho bánh mì sandwich.

• Nhận diện: Thường có thiết kế nhỏ gọn hơn, với một tấm ván ép phía trên băng tải.

2. Máy Tạo Hình Bánh Mì Dài (Baguette Moulder)

• Chức năng: Được thiết kế để vê và kéo dài bột. Bột sẽ đi qua một hệ thống con lăn và băng tải chuyển động ngược chiều, giúp kéo dài khối bột ra một cách tự nhiên mà không làm rách cấu trúc gluten.

• Nhận diện: Có kết cấu phức tạp hơn, băng tải thường dài hơn và có các thanh dẫn hướng.

Bước 3: Các Thông Số Kỹ Thuật Cần Quan Tâm

Sau khi đã chọn được đúng loại máy, hãy chú ý đến các thông số sau:

• Phạm vi trọng lượng bột (Dough Weight Range): Máy có thể xử lý được khối bột nặng bao nhiêu gram? (ví dụ: 50g - 1200g). Hãy đảm bảo nó phù hợp với trọng lượng sản phẩm của bạn.

• Chiều dài con lăn (Roller Length): Quyết định chiều rộng tối đa của tấm bột mà máy có thể xử lý.

• Chất liệu băng tải (Belt Material): Băng tải làm bằng nỉ hoặc vật liệu chống dính chuyên dụng sẽ giúp bột không bị dính trong quá trình tạo hình.

• Thương hiệu & Độ bền: Ưu tiên các thương hiệu đã được kiểm chứng về độ bền và sự ổn định như Softmill, Homat.

Bước 4: Lựa Chọn Nhà Cung Cấp Uy Tín

Một chiếc máy tốt cần một nhà cung cấp có tâm. Hãy chọn một đơn vị như IQL, nơi có thể:

• Tư vấn chuyên sâu: Giúp bạn chọn đúng loại máy, đúng công suất.

• Cung cấp hàng chính hãng: Đảm bảo chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.

• Hỗ trợ lắp đặt & Hướng dẫn vận hành: Giúp bạn làm chủ thiết bị nhanh chóng.

• Cam kết bảo hành, bảo trì: Đồng hành cùng bạn trong suốt quá trình sử dụng.

Kết luận: Việc mua máy tạo hình bột là một quyết định quan trọng. Bằng cách xác định rõ nhu cầu, hiểu rõ về từng loại máy và lựa chọn một nhà cung cấp đáng tin cậy, bạn sẽ trang bị cho xưởng bánh của mình một công cụ mạnh mẽ, giúp nâng cao cả chất lượng và năng suất.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

Bạn vẫn chưa chắc chắn? Hãy để các chuyên gia của chúng tôi tư vấn trực tiếp cho bạn.

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

• Điện thoại: 024 35658522

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

• Điện thoại: 028 3519 0005

Email: sales@iqlpro.com