IQL Hoàn Thành Setup Trọn Gói Xưởng Bánh Cao Cấp Chez Lisa Tại Kim Mã, Hà Nội

Vừa qua, Công ty Cổ phần Nâng cao chất lượng cuộc sống IQL đã chính thức bàn giao và đưa vào vận hành hệ thống bếp bánh chuyên nghiệp cho Chez Lisa tại địa chỉ 637 Kim Mã, Hà Nội. Đây là dự án quan trọng đánh dấu sự hợp tác giữa IQL và thương hiệu bánh ngọt danh tiếng có trụ sở chính tại Pháp, chuyên về các dòng bánh nghệ thuật như Macaron, Croissant, Mousse và các loại bánh ngọt cao cấp.

1. Chez Lisa – Tinh hoa bánh ngọt Pháp giữa lòng Hà Nội

Với hệ thống các cửa hàng tại Pháp, Chez Lisa mang đến Việt Nam những tiêu chuẩn khắt khe nhất về nghệ thuật làm bánh. Đặc biệt, để làm ra những chiếc bánh Macaron hoàn hảo hay Croissant ngàn lớp giòn tan, môi trường sản xuất phải đạt chuẩn từ nhiệt độ, độ ẩm cho đến độ chính xác của lò nướng.

Chính vì vậy, Chez Lisa đã tin tưởng lựa chọn IQL làm đơn vị đồng hành trọn gói từ khâu tư vấn đến lắp đặt thiết bị.

2. Giải pháp IQL triển khai tại xưởng bánh Chez Lisa

IQL đã cung cấp một hệ sinh thái thiết bị bếp bánh hiện đại, tập trung vào hiệu suất và sự bền bỉ:

Tư vấn và Thiết kế bếp xưởng bánh chuyên sâu

Đội ngũ IQL đã tiến hành khảo sát và tư vấn thiết kế bếp bánh cho Chez Lisa theo mô hình xưởng sản xuất chuyên nghiệp. Không gian được phân chia khoa học giữa khu vực nhào bột, khu vực lên men, khu vực nướng và khu vực sơ chế, đảm bảo luồng vận hành một chiều và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hệ thống lò nướng và tủ lên men Softmill (Hàn Quốc)

• Lò nướng Softmill: Với khả năng kiểm soát nhiệt độ cực kỳ chính xác, lò Softmill giúp các mẻ bánh Croissant đạt được độ nở và màu sắc đồng nhất.

• Tủ lên men Softmill: Giúp kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ hoàn hảo cho quá trình ủ bột, yếu tố then chốt tạo nên cấu trúc bánh chuẩn Pháp.

Hệ thống bảo quản Hoshizaki (Nhật Bản)

Đối với các nguyên liệu cao cấp như bơ Pháp, chocolate và nhân bánh, IQL đã cung cấp hệ thống tủ đông và tủ mát Hoshizaki. Thương hiệu Nhật Bản này nổi tiếng thế giới về khả năng giữ nhiệt ổn định và tiết kiệm điện năng.

Công nghệ cấp đông nhanh (Blast Chiller) – Bí quyết của bánh Macaron

Một trong những thiết bị nổi bật nhất trong dự án này là Tủ cấp đông nhanh (Blast Chiller).

• Đối với dòng bánh cao cấp như Macaron và Croissant, việc hạ nhiệt độ cực nhanh xuống mức âm sâu là yếu tố sống còn để khóa chặt độ ẩm, giữ được cấu trúc vỏ bánh giòn và nhân bánh mềm mịn.

• Blast Chiller giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá lớn, đảm bảo bánh sau khi rã đông vẫn giữ nguyên chất lượng như vừa mới làm ra.

Giải pháp vệ sinh với máy rửa bát công nghiệp

Để xưởng bánh luôn sạch sẽ và tối ưu nhân công, IQL đã lắp đặt hệ thống máy rửa bát tốc độ cao, đảm bảo các dụng cụ làm bánh luôn được khử khuẩn ở nhiệt độ cao.

3. Lắp đặt trọn gói và Chuyển giao công nghệ

Toàn bộ quá trình lắp đặt bếp bánh tại 637 Kim Mã được đội ngũ kỹ thuật IQL thực hiện tỉ mỉ, đảm bảo các yếu tố về điện lạnh và cấp thoát nước vận hành trơn tru. Sau khi lắp đặt, IQL đã tiến hành bàn giao và hướng dẫn vận hành chi tiết cho đội ngũ thợ bánh của Chez Lisa để khai thác tối đa công năng của thiết bị.

Sự hài lòng của một thương hiệu quốc tế như Chez Lisa là động lực để IQL tiếp tục mang đến những giải pháp nâng cao chất lượng cuộc sống và hiệu quả kinh doanh cho khách hàng.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội.

• Kho hàng tại Hà Nội: Km 14, quốc lộ 1A, Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội (cạnh khu CN Ngọc Hồi).

• Hotline/Zalo: 0982 906 299.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM.

• Kho hàng tại Sài Gòn: 429/6 đường Song Hành, Kp7, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.

• Hotline/Zalo: 0904 259 251 / 0984 960 582.

Thông tin chung:

• Email: sales@iqlpro.com