Kỹ thuật Lắp đặt Chụp Hút Mùi Inox cho Bếp Nóng công suất lớn

Chụp Hút Mùi là thành phần an toàn và vệ sinh quan trọng trong thiết kế bếp nhà hàng. Hệ thống này không chỉ loại bỏ khói, mùi mà còn là lớp bảo vệ đầu tiên chống cháy lan.

1. Tính toán Công suất và Kích thước Chụp Hút

• Công suất Quạt: Công suất hút phải được tính toán dựa trên thể tích không gian bếp và loại thiết bị nấu nướng. Ví dụ, bếp chiên xào (bếp á) tạo ra nhiệt và khói nhiều hơn bếp từ, đòi hỏi công suất hút lớn hơn (đơn vị: m³/giờ).

• Kích thước Chụp: Chụp hút mùi Inox phải có kích thước lớn hơn vùng nấu tối thiểu 15-30cm ở mỗi cạnh để thu hồi hết khói và hơi nóng.

• Chiều cao Lắp đặt: Thường lắp đặt ở độ cao 180-220cm so với sàn, đủ để đầu bếp thao tác thoải mái mà vẫn đảm bảo hiệu quả hút.

2. Cấu tạo Chụp Hút Inox Chuyên dụng

• Vật liệu: nên sử dụng Inox 304 để chống ăn mòn bởi dầu mỡ và hơi nóng.

• Phin Lọc Mỡ (Grease Filter): Bắt buộc phải có phin lọc mỡ bằng Inox (thường là loại Baffle Filter) để ngăn dầu mỡ đi vào đường ống, giảm nguy cơ cháy. Phin lọc cần được thiết kế để dễ dàng tháo lắp vệ sinh.

• Hệ thống Bù Khí : Bếp công nghiệp cỡ lớn hút một lượng khí khổng lồ. Cần có hệ thống bù khí (đưa khí sạch từ ngoài vào) để cân bằng áp suất, nếu không, hiệu suất hút sẽ giảm và cửa bếp sẽ bị đóng sập.

3. Yêu cầu PCCC và Lắp đặt

• Lắp đặt PCCC Tự động: Đối với thiết kế bếp nhà hàng công suất lớn, đường ống hút mùi phải được lắp đặt hệ thống PCCC tự động (thường là hệ thống ướt hóa chất).

• Đường Ống: Đường ống dẫn phải ngắn và thẳng nhất có thể. Nếu phải uốn cong, góc cong phải lớn (>90°) để giảm tích tụ mỡ.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL là chuyên gia thiết kế bếp công nghiệp, thiết kế bếp nhà hàng, thiết kế bếp bánh, chuyên gia công và lắp đặt Chụp Hút Mùi Inox 304 theo tiêu chuẩn kỹ thuật và PCCC. Chúng tôi tính toán công suất hút tối ưu (có hệ thống Bù Khí), đảm bảo môi trường làm việc thông thoáng và an toàn tuyệt đối.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Điện thoại bàn: 028 3519 0005

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Điện thoại bàn: 024 3565 8522

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com