Lắp Đặt Hệ Thống Điện 3 Pha và Phân Tải Điện Cho Thiết Bị Bếp Căng Tin Lớn

Bếp căng tin công nghiệp sử dụng hầu hết các thiết bị công suất cao như Combi Oven, Máy Rửa Băng Tải, Tủ Đông Sốc, v.v., đều yêu cầu Điện 3 Pha (380V). Việc thiết kế thi công bếp căng tin phải đặt yếu tố an toàn điện và phân tải (Load Balancing) lên hàng đầu.

Trong bài này chuyên gia của IQL sẽ hướng dẫn chi tiết về lắp đặt bếp căng tin hạng mục điện 3 pha.

1. Tính Toán Tổng Công Suất và Chọn Dây Dẫn

• Xác Định Tổng Tải: Cộng tổng công suất (kW) của tất cả các thiết bị 3 pha và 1 pha. Thiết kế hệ thống điện phải tính thêm hệ số an toàn (1.25 đến 1.5 lần) để đề phòng quá tải và mở rộng sau này.

• Chọn Dây Dẫn: Dựa trên tổng dòng điện (Ampe), chọn tiết diện dây dẫn (thường là cáp đồng) và kích thước Aptomat tổng phù hợp. Các thiết bị lớn phải có đường dây và Aptomat riêng.

2. Lắp Đặt Tủ Điện Phân Phối (Distribution Board)

• Vị Trí: Tủ điện phải được thiết kế thi công tại khu vực khô ráo, dễ tiếp cận, xa nguồn nước và nhiệt độ cao.

• Thiết Kế Tủ: Tủ điện phải có Aptomat tổng (MCCB/MCB) và Aptomat nhánh riêng cho từng khu vực hoặc thiết bị công suất lớn. Cần lắp đặt các thiết bị bảo vệ như rơ-le chống giật (ELCB/RCCB) cho toàn bộ hệ thống.

• Ghi Nhãn: Phải dán nhãn (Labeling) rõ ràng cho từng Aptomat và đường dây dẫn để dễ dàng ngắt điện khi cần bảo trì hoặc xử lý sự cố.

3. Phân Tải Điện 3 Pha (Load Balancing)

Điện 3 pha có 3 pha (R, S, T) hoặc (L1, L2, L3). Việc phân tải đều là rất quan trọng.

• Mục đích: Đảm bảo dòng điện trên mỗi pha gần như bằng nhau. Nếu một pha bị quá tải, có thể gây sụt áp, làm nóng dây dẫn và hư hỏng động cơ (đặc biệt là động cơ của máy rửa bát, tủ lạnh).

• Quy trình Lắp Đặt: Khi lắp đặt các thiết bị 1 pha (ví dụ: máy xay nhỏ, ổ cắm), kỹ sư phải chia đều chúng ra 3 pha để cân bằng tải.

4. Tiêu Chuẩn Ổ Cắm và Dây Tiếp Đất

• Ổ Cắm: Lắp đặt ổ cắm công nghiệp chống ẩm, có nắp đậy, và đạt tiêu chuẩn IP (Ingress Protection).

• Dây Tiếp Đất (Grounding): Bắt buộc thi công hệ thống tiếp đất an toàn cho toàn bộ thiết bị Inox và vỏ thiết bị điện, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn PCCC.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL chuyên thiết kế thi công bếp căng tin và xử lý hạng mục điện 3 pha phức tạp. Chúng tôi đảm bảo lắp đặt hệ thống điện an toàn, phân tải đều, và tuân thủ các quy chuẩn PCCC, tối ưu hóa hoạt động của các thiết bị công suất lớn.

Tại Hà Nội:

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Email: sales@iqlpro.com