Máy Cán Bột Để Bàn và Máy Cán Bột Đứng: Lựa Chọn Nào Cho Tiệm Bánh Của Bạn?

Khi quyết định mua máy cán bột, một trong những lựa chọn đầu tiên bạn phải đối mặt là: nên chọn máy cán bột để bàn (tabletop) hay máy cán bột đứng (floor standing)? Đây không chỉ là câu chuyện về kích thước, mà còn là về công suất, quy trình làm việc và chiến lược phát triển của tiệm bánh.

Để giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn, IQL sẽ phân tích chi tiết ưu, nhược điểm và đối tượng phù hợp của từng loại.

1. Máy Cán Bột Để Bàn (Tabletop Dough Sheeter)

Đúng như tên gọi, đây là dòng máy có thiết kế nhỏ gọn để đặt trực tiếp lên các bàn thao tác inox trong bếp.

• Ưu điểm:

  • Tiết kiệm không gian: Đây là lợi thế lớn nhất, là "cứu cánh" cho các tiệm bánh có diện tích bếp khiêm tốn.

  • Chi phí đầu tư thấp hơn: Thường có giá thành dễ tiếp cận hơn so với máy đứng.

  • Linh hoạt: Dễ dàng di chuyển, bố trí trong nhiều không gian khác nhau.

• Nhược điểm:

  • Công suất nhỏ hơn: Động cơ thường có công suất thấp hơn, không phù hợp để xử lý các khối bột quá lớn và cứng một cách liên tục.

  • Băng tải ngắn: Chiều dài băng tải hạn chế, có thể gây bất tiện khi làm các loại bánh cần gập và cán nhiều lần như croissant.

• Phù hợp cho:

  • Các tiệm bánh quy mô nhỏ.

  • Quán cà phê có phục vụ bánh ngọt.

  • Bếp bánh trong nhà hàng, khách sạn cần một máy phụ trợ.

  • Các lớp dạy làm bánh.

2. Máy Cán Bột Đứng (Floor Standing Dough Sheeter)

Đây là dòng máy chuyên nghiệp, công suất lớn với hệ thống chân và bánh xe riêng.

• Ưu điểm:

  • Công suất "khủng": Được trang bị động cơ mạnh mẽ, có khả năng hoạt động liên tục với cường độ cao, xử lý mọi loại bột một cách dễ dàng.

  • Băng tải dài: Cực kỳ lý tưởng để làm bánh ngàn lớp, cho phép thợ bánh thao tác nhanh và hiệu quả.

  • Bền bỉ và ổn định: Kết cấu chắc chắn, được thiết kế để trở thành "ngựa chiến" trong các xưởng sản xuất.

  • Thường có thể gập gọn: Hầu hết các máy đứng hiện đại đều có thể gập hai cánh băng tải lên khi không sử dụng để tiết kiệm không gian.

• Nhược điểm:

  • Cần không gian lớn: Dù có thể gập gọn, nhưng khi hoạt động, máy cần một không gian đáng kể.

  • Chi phí đầu tư cao hơn: Giá thành cao hơn đáng kể so với máy để bàn.

• Phù hợp cho:

  • Các xưởng sản xuất bánh chuyên nghiệp.

  • Các tiệm bánh có sản lượng lớn và định hướng phát triển lâu dài.

  • Bất kỳ ai muốn sản xuất bánh ngàn lớp với chất lượng và năng suất cao nhất.

Kết Luận: Không Có "Tốt Hơn", Chỉ Có "Phù Hợp Hơn"

Không có câu trả lời nào là đúng cho tất cả. Lựa chọn giữa máy để bàn và máy đứng phụ thuộc hoàn toàn vào 3 yếu tố: Quy mô sản xuất, Không gian bếp, và Ngân sách đầu tư của bạn.

• Nếu bạn mới bắt đầu, không gian nhỏ và ngân sách có hạn, hãy bắt đầu với một chiếc máy để bàn chất lượng.

• Nếu bạn xác định sản xuất số lượng lớn, đặc biệt là các dòng bánh ngàn lớp và có không gian, hãy đầu tư vào một chiếc máy đứng. Đó sẽ là khoản đầu tư mang lại hiệu quả bền vững.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

Dù bạn cần một giải pháp nhỏ gọn hay một cỗ máy công suất lớn, IQL đều có thể tư vấn dòng máy cán bột phù hợp. Hãy liên hệ với chúng tôi để được khảo sát và tư vấn giải pháp tối ưu nhất cho không gian bếp của bạn.

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

• Điện thoại: 024 35658522

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

• Điện thoại: 028 3519 0005

Email: sales@iqlpro.com