Nên Chọn Lò Nướng Đối Lưu 5 Khay Hay 10 Khay Cho Tiệm Bánh Của Bạn?

​Khi đã quyết định đầu tư vào dòng lò nướng đối lưu cao cấp Softmill, câu hỏi tiếp theo và cũng không kém phần quan trọng mà các chủ tiệm bánh phải đối mặt là: "Nên chọn model DHC5-II (5 khay) hay DHC10-II (10 khay)?".

​Đây không chỉ là quyết định về kích thước hay giá cả. Đây là một quyết định chiến lược ảnh hưởng trực tiếp đến quy trình vận hành, khả năng đáp ứng đơn hàng và tiềm năng phát triển của tiệm bánh trong tương lai. Một lựa chọn sai có thể dẫn đến việc lò quá tải gây chậm trễ, hoặc lãng phí một khoản đầu tư lớn vào công suất mà bạn không bao giờ sử dụng hết.

​Với kinh nghiệm tư vấn và setup cho nhiều mô hình bếp bánh khác nhau, Công ty IQL sẽ phân tích sâu từng khía cạnh để bạn có thể tự tin đưa ra lựa chọn phù hợp nhất với chính mô hình kinh doanh của mình.

​So Sánh Nhanh: DHC5-II và DHC10-II Trên Bàn Cân

​Hãy bắt đầu bằng việc đặt hai model cạnh nhau để thấy những khác biệt cơ bản nhất.

Bảng so sánh trên cho thấy một cái nhìn tổng quan, nhưng "ác quỷ" luôn nằm ở chi tiết. Để đưa ra quyết định đúng, bạn cần trả lời 4 câu hỏi sau về chính doanh nghiệp của mình.

Có ​4 Yếu Tố Quyết Định Lựa Chọn Của Bạn

​1. Quy Mô & Sản Lượng Hiện Tại (Và Tương Lai Gần)?

​Đây là yếu tố quan trọng nhất.

​-->> CHỌN MODEL DHC5-II (5 KHAY) NẾU:

​Bạn là tiệm bánh mới mở (startup) hoặc quy mô nhỏ: Nguồn vốn cần được phân bổ hợp lý, model DHC5-II là sự khởi đầu hoàn hảo, đáp ứng đủ nhu-cầu mà không gây áp lực tài chính.

​Bạn là quán cà phê muốn tự làm bánh: Công suất 5 khay là quá đủ để cung cấp bánh ngọt tươi mới mỗi ngày cho quầy kệ mà không gây lãng phí.

​Mô hình của bạn là "nướng mẻ nhỏ, liên tục": Bạn muốn bánh luôn tươi mới, nướng nhiều mẻ nhỏ trong ngày thay vì nướng một mẻ lớn.

​Bạn là bếp R&D: model DHC5-II là lựa chọn lý tưởng để thử nghiệm công thức mới trước khi đưa vào sản xuất hàng loạt.

​-->> CHỌN MODEL DHC10-II (10 KHAY) NẾU:

​Bạn là xưởng sản xuất, bếp trung tâm: Nhiệm vụ của bạn là sản xuất số lượng lớn để cung cấp cho các chi nhánh hoặc bán sỉ. Năng suất là yếu tố sống còn, và model DHC10-II được sinh ra để làm điều đó.

​Bạn là tiệm bánh đã có lượng khách ổn định và thường xuyên quá tải: Nếu lò hiện tại của bạn không thể đáp ứng kịp các đơn hàng vào cuối tuần hay dịp lễ, DHC10-II chính là bước nâng cấp bạn cần.

​Bạn là bếp bánh khách sạn, resort: Phục vụ buffet sáng, tiệc trà, hội nghị đòi hỏi phải sản xuất hàng trăm chiếc bánh mì, croissant trong một khoảng thời gian ngắn. DHC10-II là lựa chọn bắt buộc.

​2. Thực Đơn (Menu) Của Bạn Trông Như Thế Nào?

​Thực đơn đa dạng, nhiều loại bánh khác nhau: DHC5-II linh hoạt hơn. Bạn có thể nướng một mẻ bánh su kem, sau đó nhanh chóng chuyển sang nướng một mẻ bánh quy mà không cần chờ đợi quá lâu hay lãng phí không gian lò.

​Thực đơn tập trung vào một vài sản phẩm chủ lực (bánh mì, croissant): Nếu 80% doanh thu của bạn đến từ bánh mì và bạn cần nướng hàng chục chiếc cùng lúc, DHC10-II sẽ giúp bạn tối ưu hóa quy trình và chi phí trên từng sản phẩm.

​3. Không Gian Bếp Của Bạn Ra Sao?

​Đây là yếu tố thực tế không thể bỏ qua.

​Không gian hạn chế, đặc biệt là chiều cao: model DHC5-II có thể được đặt trên bàn hoặc trên một chân đế thấp, linh hoạt hơn trong việc sắp xếp.

​Không gian rộng rãi hơn: DHC10-II là một lò dạng tủ đứng, chiếm nhiều diện tích chiều cao hơn. Hãy đảm bảo bạn đã đo đạc kỹ lưỡng không gian bếp, bao gồm cả lối đi và khoảng hở xung quanh lò để vận hành và bảo trì.

​4. Bài Toán Ngân Sách & Tầm Nhìn Dài Hạn

​Tầm nhìn ngắn hạn, tối ưu vốn ban đầu: model DHC5-II là lựa chọn an toàn.

​Tầm nhìn dài hạn, đầu tư cho sự phát triển: Nếu bạn có kế hoạch mở rộng quy mô trong 1-2 năm tới, việc đầu tư vào DHC10-II ngay từ đầu có thể là một quyết định thông minh. Nó giúp bạn không phải tốn kém chi phí nâng cấp hay thay thế lò trong tương lai gần.

​Một chiến lược thông minh: Nhiều tiệm bánh bắt đầu với một chiếc DHC5-II. Khi quy mô phát triển, họ mua thêm một chiếc DHC5-II nữa và chồng chúng lên nhau, tạo thành một hệ thống 10 khay linh hoạt, có thể nướng hai loại bánh khác nhau ở hai nhiệt độ khác nhau cùng một lúc.

​Lời Kết: Không Có model Lò Nướng "Tốt Hơn", Chỉ Có model Lò Nướng "Phù Hợp Hơn"

​Quyết định cuối cùng giữa Softmill DHC5-II và DHC10-II không nằm ở thông số kỹ thuật, mà nằm ở sự thấu hiểu sâu sắc mô hình kinh doanh của chính bạn. Hãy thành thật trả lời những câu hỏi về quy mô, sản lượng và tầm nhìn phát triển.

​Lựa chọn sai sẽ kìm hãm bạn, lựa chọn đúng sẽ là bệ phóng cho sự thành công.

​Nếu bạn vẫn còn băn khoăn, đừng ngần ngại liên hệ với các chuyên gia của IQL. Chúng tôi không chỉ bán thiết bị, chúng tôi lắng nghe câu chuyện kinh doanh của bạn và đưa ra những lời khuyên tư vấn chiến lược, giúp bạn chọn được "trái tim" hoàn hảo nhất cho gian bếp của mình.

​CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

​Tại Hà Nội:

   ​Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

​   Hotline/Zalo: 0982 906 299

​   Điện thoại: 024 35658522

​Tại TP. Hồ Chí Minh:

   ​Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

​   Hotline/Zalo: 0904 259 251

​   Điện thoại: 028 3519 0005

​Email: sales@iqlpro.com