Trong tiệm bánh hiện đại, không ít người muốn tiết kiệm chi phí đầu tư bằng cách sử dụng một lò nướng để làm nhiều loại bánh khác nhau như: bánh mì, bông lan, tart, pizza, su kem, bánh mặn,... Vậy liệu có nên làm vậy? Và nếu có thì cần lưu ý điều gì?

 Có Thể Nướng Nhiều Loại Bánh Trên Cùng Một Lò Không?

Câu trả lời là: CÓ THỂ, nhưng phụ thuộc rất nhiều vào loại lò, cấu hình kỹ thuật và cách vận hành. Các loại lò sàn có nhiều tầng điều khiển độc lập hoặc lò đối lưu điều chỉnh được quạt có thể phục vụ đa dạng nhu cầu.

Tuy nhiên, nếu dùng sai cách hoặc nướng không đúng trình tự, chất lượng bánh sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

 Những Nguy Cơ Khi Nướng Nhiều Loại Bánh Trên Cùng Một Lò

 Giải Pháp Để Nướng Đa Loại Bánh Mà Không Giảm Chất Lượng

1. Nướng theo thứ tự hợp lý:
   • Nướng bánh ngọt, bánh mềm trước
   • Sau đó mới nướng bánh có mùi mạnh như pizza, bánh mặn
2. Chọn lò có tính năng phù hợp:
   • Tầng điều chỉnh độc lập (trên/dưới)
   • Có thể tắt quạt đối lưu hoặc điều chỉnh được tốc độc quạt khi cần
   • Có phun hơi nhưng không ép buộc dùng mọi lúc (có thể điều khiển khi cần)
3. Vệ sinh kỹ lò giữa các lần nướng:
   • Lau sạch khoang lò, nhất là khi đổi từ bánh mặn sang bánh ngọt
4. Tách riêng theo dòng sản phẩm:
   • Nếu sản lượng lớn, nên tách lò ngọt và lò mặn
   • Hoặc dùng lò chính và đầu tư thêm lò mini phụ

 Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)

 Có thể dùng lò đối lưu để nướng cả bánh mì và bông lan không?
 Có, nếu bạn có thể tắt quạt hoặc điều chỉnh quạt nhẹ để bánh không bị xẹp.

 Có cần vệ sinh lò giữa các mẻ bánh không?
 Nên làm, đặc biệt khi đổi loại bánh có mùi khác nhau như pizza → su kem.

 Có nên đầu tư lò đa năng hay mua riêng từng loại?
 Nếu bạn mới mở tiệm nhỏ, lò đa năng là giải pháp tiết kiệm. Với sản lượng lớn, chia lò sẽ tăng hiệu suất và chất lượng ổn định hơn.

Nếu bạn cần tư vấn sâu thêm xin liên hệ tới Công ty IQL chúng tôi Hotline/Zalo: 0982 906 299 hoặc 0904 259 251