Phân biệt Lò Nướng Đối Lưu (Convection Oven), Lò Nướng Tầng (Deck Oven) và Ứng dụng cho từng loại Bánh

Việc mua lò nướng đối lưu hay lò nướng tầng là quyết định chiến lược cho bất kỳ tiệm bánh hay xưởng sản xuất nào. Mỗi loại lò nướng bánh đối lưu đều có ưu nhược điểm riêng, phù hợp với từng nhóm sản phẩm cụ thể.

1. Lò Nướng Đối Lưu (Convection Oven)

Lò đối lưu sử dụng quạt để lưu thông khí nóng, đảm bảo nhiệt độ đồng đều trong toàn bộ khoang lò.

• Ưu điểm: Tốc độ nướng nhanh, tiết kiệm thời gian và năng lượng. Có thể nướng nhiều khay cùng lúc (từ 5 khay đến 10 khay) mà vẫn đảm bảo độ chín đồng nhất.

• Ứng dụng Tối ưu: Rất phù hợp với các loại bánh nhỏ, mỏng, cần độ giòn và nở nhẹ như: Bánh quy (Cookies), Bánh bông lan (Sponge Cake), Bánh mì lạt nhỏ (Rolls), và các loại Bánh ngọt (Pastries).

Thông số kỹ thuật chính lò nướng Softmill Hàn Quốc

Model: DHC5-II

Kích thước : 780Wx1170Dx1690H

Khả năng nướng bánh: 5 khay 

Nguồn điện : 380V, 3P, 8Kw&220V, 2P, 0.5K5Kw

​​​​​​Có rack để khay ở dưới lò

​Quạt đối lưu mạnh mẽ

Thương hiệu: Softmill

Xuất xứ: Hàn Quốc

Nhập khẩu và phân phối: IQL

2. Lò Nướng Tầng (Deck Oven)

Lò nướng tầng (hay lò nướng sàn) truyền nhiệt từ đáy và nóc lò một cách trực tiếp và ổn định.

• Ưu điểm: Cung cấp nhiệt độ chính xác và ổn định tuyệt đối cho từng tầng. Tạo ra lớp vỏ bánh dày, giòn và màu sắc đẹp.

• Ứng dụng Tối ưu: Lý tưởng cho các loại bánh cần nhiệt đáy mạnh mẽ và ổn định như: Bánh mì Đế dày (Baguette, Sourdough), Pizza, Bánh có lớp kem/phô mai.

3. Chiến lược Mua lò nướng đối lưu & Lò Tầng

Một công ty thiết kế bếp bánh chuyên nghiệp thông thường sẽ tư vấn sự kết hợp giữa 2 loại lò để tối ưu hóa menu của bạn.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL là chuyên gia trong lĩnh vực lắp đặt bếp nhà hàng và bếp bánh công nghiệp. Chúng tôi cung cấp giải pháp Thiết kế – Lắp đặt – Tối ưu hóa hệ thống nướng, giúp bạn mua lò nướng đối lưu (hoặc lò tầng) phù hợp nhất với menu. IQL cam kết tư vấn kỹ thuật chuyên sâu để hệ thống lò nướng bánh đối lưu của bạn đạt hiệu suất và chất lượng sản phẩm đỉnh cao.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Điện thoại bàn: 028 3519 0005

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Điện thoại bàn: 024 3565 8522

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com