Quy tắc Lắp đặt Hệ thống Thông gió, Thoát nước và Nối đất (Grounding) cho Máy rửa chén công suất lớn

Việc lắp đặt đúng tiêu chuẩn cho máy rửa chén công nghiệp, đặc biệt là các dòng máy có công suất lớn (Hood Type hoặc Conveyor), là yếu tố sống còn đảm bảo hiệu suất, tuổi thọ và an toàn.

1. Yêu cầu Hệ thống Thoát nước (Drain System)

Do máy rửa chén công nghiệp sử dụng nhiệt độ cao (nước tráng $82^\circ C$), hệ thống thoát nước cần tuân thủ các quy tắc sau:

• Đường ống Chịu nhiệt: Đường ống thoát nước phải sử dụng vật liệu chịu nhiệt, khuyến nghị là PVC chịu nhiệt hoặc thép không gỉ. Việc thiết kế thi công phải đảm bảo không bị biến dạng khi tiếp xúc với nước >85°C.

• Độ dốc Thoát nước: Cần đảm bảo độ dốc tối thiểu 2% (nghĩa là cứ 100 cm ống phải dốc 2 cm) để nước thải nóng chảy ra nhanh chóng, tránh tình trạng nước đọng gây mùi hôi và ảnh hưởng đến cảm biến mực nước của máy.

• Kết nối gián đoạn (Air Gap/Break): Bắt buộc lắp đặt một khoảng không khí (Air Gap) giữa ống thoát của máy và đường ống cống chính. Điều này ngăn chặn hiện tượng trào ngược (Backflow) của nước thải bẩn vào hệ thống nước sạch của máy, tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh.

2. Tiêu chuẩn Hệ thống Thông gió (Ventilation)

Hơi nước nóng và hơi hóa chất bốc ra từ máy rửa chén công suất lớn phải được xử lý triệt để:

• Lắp đặt Mái che Hút Khói (Hood): Cần thiết kế thi công một mái che hút khói phía trên máy rửa chén, có kích thước lớn hơn máy ít nhất 15 cm mỗi cạnh để thu hồi hơi nước hiệu quả.

• Đường ống Thoát khí: Đường ống phải được cách nhiệt (Insulated Duct) để tránh ngưng tụ hơi nước bên trong, gây nhỏ giọt trở lại khu vực làm việc.

3. Quy tắc Nối đất An toàn (Electrical Grounding)

Máy rửa chén công suất lớn sử dụng điện áp 3 pha và tiêu thụ điện năng lớn cho các thanh nhiệt:

• Dây Nối đất (Grounding Wire): Bắt buộc phải sử dụng dây nối đất có tiết diện phù hợp với công suất máy (tham khảo sách hướng dẫn kỹ thuật). Dây phải được kết nối chặt chẽ với cực nối đất của máy.

• Phòng ngừa Rò rỉ: Nối đất chính xác giúp bảo vệ người vận hành khỏi nguy cơ giật điện do rò rỉ điện áp qua vỏ máy (đặc biệt trong môi trường ẩm ướt).

Tham khảo video lắp đặt thực tế tại khách hàng

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL chuyên thiết kế, lắp đặt và tối ưu hóa các thiết bị bếp công nghiệp (Máy Rửa Bát, Thiết Bị Giữ Nóng/Lạnh, Thiết Bị Bếp Á/Âu), đảm bảo hiệu suất và chất lượng sản phẩm cao nhất.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Điện thoại bàn: 028 3519 0005

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Điện thoại bàn: 024 3565 8522

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com