Quy trình Lên kế hoạch và Kiểm soát Tiến độ (Timeline Management) cho Dự án Thi công Bếp Nhà hàng

Quản lý thời gian là yếu tố then chốt quyết định sự thành công của dự án bếp công nghiệp. Một công ty thi công bếp nhà hàng chuyên nghiệp phải có khả năng lập kế hoạch chi tiết, kiểm soát tiến độ và xử lý các vấn đề phát sinh để đảm bảo nhà hàng khai trương đúng hạn.

1. 4 Giai đoạn Chính trong Lập Kế hoạch Tiến độ

Dự án bếp nhà hàng thường được chia thành các giai đoạn rõ ràng, thể hiện trên biểu đồ Gantt:

1. Thiết kế và Phê duyệt (10% Thời gian):

   • Hoàn thiện bản vẽ thiết kế bếp nhà hàng.

   • Chốt danh mục thiết bị và bản vẽ chi tiết Inox.

   • Phê duyệt bản vẽ MEP (Cơ-Điện-Nước).

2. Gia công và Mua sắm (40% Thời gian):

   • Công ty thi công bếp nhà hàng đặt hàng thiết bị nhập khẩu (thời gian chờ có thể dài).

   • Gia công thiết bị Inox tùy chỉnh (bàn, kệ, tủ, chụp hút mùi).

3. Thi công Hạ tầng (35% Thời gian):

   • Đội xây dựng hoàn thành sàn, tường, trần, hệ thống thoát nước.

   • Lắp đặt bếp nhà hàng hệ thống thông gió/hút khói và đường ống Gas, Điện.

4. Lắp đặt và Bàn giao (15% Thời gian):

   • Lắp đặt bếp nhà hàng thiết bị Inox và thiết bị máy móc.

   • Kiểm tra chất lượng (QC), chạy thử hệ thống và đào tạo vận hành.

2. Xác định các Điểm Then chốt (Milestones) Quan trọng

Các điểm then chốt giúp công ty thi công bếp nhà hàng theo dõi chặt chẽ tiến độ:

• MEP Ready Date: Ngày hoàn thành các đầu nối Gas/Điện/Nước chờ. Đây là điểm mốc quan trọng để bắt đầu lắp đặt thiết bị.

• First Delivery: Ngày thiết bị Inox và máy móc lớn được vận chuyển đến công trường.

• Final Inspection: Ngày chạy thử hệ thống toàn diện trước khi bàn giao.

3. Quản lý Sự phụ thuộc giữa các Hạng mục

Thách thức lớn nhất trong thi công bếp nhà hàng là sự phụ thuộc giữa các công việc (ví dụ: không thể lắp đặt chụp hút mùi nếu ống thoát khói chưa hoàn thành). Công ty thiết kế bếp nhà hàng phải đưa ra giải pháp để các công việc như gia công Inox và thi công hạ tầng có thể thực hiện song song.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL là công ty thi công bếp nhà hàng chuyên nghiệp, áp dụng quy trình Quản lý Dự án chặt chẽ. Chúng tôi cung cấp giải pháp Thiết kế – Lắp đặt – Tối ưu hóa hệ thống bếp, cam kết lập biểu đồ Gantt chi tiết và kiểm soát tiến độ nghiêm ngặt, đảm bảo dự án bếp của bạn được hoàn thành đúng thời hạn và ngân sách.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Điện thoại bàn: 028 3519 0005

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Điện thoại bàn: 024 3565 8522

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com