Không Chỉ Để Nướng Bánh: Tận Dụng Lò Nướng Đối Lưu Để Mở Rộng Thực Đơn Của Bạn

Khi đầu tư vào một chiếc lò nướng đối lưu công nghiệp, có thể bạn chỉ nghĩ đến những mẻ bánh croissant vàng ruộm, những chiếc cookie thơm lừng hay những khay su kem căng phồng. Nhưng bạn có biết rằng, bạn đang sở hữu một "cỗ máy" đa năng có thể giúp bạn mở rộng thực đơn, thu hút thêm khách hàng và tăng doanh thu một cách đáng kể?

Trong bài viết này, Công ty IQL sẽ gợi ý những ý tưởng sáng tạo để bạn khai thác tối đa sức mạnh của chiếc lò nướng đối lưu, biến nó thành công cụ tạo ra lợi nhuận từ cả món ngọt lẫn món mặn.

Tại Sao Lò Nướng Đối Lưu Lại Đa Năng Đến Vậy?

Bí mật nằm ở công nghệ cốt lõi của nó: một hệ thống quạt cực mạnh giúp luân chuyển khí nóng đến mọi ngóc ngách trong khoang lò. Điều này tạo ra một môi trường nhiệt đồng đều và ổn định, mang lại những lợi ích vượt trội không chỉ cho bánh ngọt:

• Tạo lớp vỏ giòn rụm: Luồng khí nóng liên tục thổi qua bề mặt thực phẩm, giúp làm khô và tạo ra lớp vỏ vàng giòn hoàn hảo.

• Nấu chín nhanh hơn: Khí nóng luân chuyển giúp truyền nhiệt hiệu quả hơn, rút ngắn thời gian nấu nướng so với lò nướng tĩnh thông thường.

• Màu sắc vàng đều: Mọi mặt của sản phẩm đều nhận được lượng nhiệt như nhau, giúp chúng có màu vàng óng đẹp mắt.

Mở Rộng Thực Đơn: Từ Món Mặn Đến Các Sản Phẩm "Bán Thêm"

Hãy thử nghiệm và bổ sung những món sau vào thực đơn của bạn:

1. Các Món Mặn Cho Bữa Trưa Văn Phòng Hoặc Bữa Tối

• Gà Nướng Nguyên Con / Đùi Gà Nướng: Lò đối lưu là "vua" của các món gia cầm nướng. Lớp da sẽ vàng giòn tan trong khi phần thịt bên trong vẫn mọng nước.

• Sườn Nướng BBQ: Nướng sườn ở nhiệt độ vừa phải trong lò đối lưu sẽ giúp thịt mềm, róc xương và có lớp sốt caramel hóa đẹp mắt.

• Cá Nướng Giấy Bạc: Hấp và nướng cùng lúc, giữ trọn vị ngọt và độ ẩm của cá.

• Rau Củ Nướng: Súp lơ, cà rốt, khoai tây... nướng trong lò đối lưu sẽ có độ chín hoàn hảo và hơi xém cạnh cực kỳ hấp dẫn.

• Pate Chaud (Bánh Pâté Sô): Một món ăn sáng kinh điển và rất dễ làm với lò đối lưu.

2. Các Sản Phẩm "Bán Thêm" (Add-on Items)

Đây là những sản phẩm dễ làm, dễ bảo quản và có thể giúp bạn tăng giá trị trên mỗi hóa đơn.

• Granola & Các Loại Hạt Rang: Sấy granola ở nhiệt độ thấp trong lò đối lưu sẽ giúp chúng khô đều và giòn tan. Bạn có thể bán theo túi hoặc phục vụ cùng sữa chua.

• Trái Cây Sấy Dẻo: Tận dụng lò đối lưu ở nhiệt độ thấp để sấy khô các loại hoa quả như mít, chuối, xoài...

• Biscotti & Các Loại Bánh Quy: Lò đối lưu giúp sấy khô bánh lần hai một cách hoàn hảo, tạo độ giòn đặc trưng.

Lưu Ý Quan Trọng: Đảm Bảo Vệ Sinh & Tránh Lẫn Mùi

Việc sử dụng chung một lò nướng cho cả món mặn và món ngọt là một ý tưởng tuyệt vời để tối ưu hóa công năng thiết bị. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng của những chiếc bánh có hương vị tinh tế không bị ảnh hưởng, bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc vệ sinh:

• Vệ sinh kỹ ngay sau khi nướng đồ mặn: Dầu mỡ và gia vị từ thịt, cá có thể bắn lên thành lò. Hãy lau chùi sạch sẽ toàn bộ khoang lò, cửa kính và các giá đỡ khay ngay sau khi sử dụng để tránh chúng bị cháy khét ở các lần nướng sau.

• Khử mùi khi cần thiết: Nếu nướng các món có mùi mạnh (như cá, các loại thịt tẩm ướp nhiều gia vị), sau khi vệ sinh, bạn có thể đặt một bát nước có vắt vài lát chanh hoặc pha chút giấm vào trong lò và bật ở nhiệt độ thấp (khoảng 100-120°C) trong 10-15 phút để khử mùi hoàn toàn.

• Sử dụng khay nướng riêng biệt: Đây là giải pháp tốt nhất. Hãy đầu tư các bộ khay riêng: một bộ chuyên cho đồ mặn và một bộ chuyên cho đồ ngọt để đảm bảo vệ sinh và tránh lẫn mùi tuyệt đối.

Softmill - Cỗ Máy Đa Năng Cho Mọi Ý Tưởng Sáng Tạo

Để có thể tự tin mở rộng thực đơn, bạn cần một chiếc lò nướng đáng tin cậy, với dải nhiệt rộng và khả năng kiểm soát chính xác. Dòng lò nướng đối lưu của Softmill (như DHC5-II và DHC10-II) được thiết kế để trở thành một cỗ máy đa năng thực thụ:

• Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Giúp bạn thực hiện hoàn hảo từ việc nướng bánh ở nhiệt độ cao đến sấy khô hoa quả ở nhiệt độ thấp.

• Hệ thống đối lưu mạnh mẽ: Đảm bảo mọi sản phẩm, từ chiếc bánh nhỏ nhất đến con gà lớn nhất, đều được nấu chín một cách đồng đều.

• Chế độ phun sương: Không chỉ cần cho bánh mì, chế độ này còn giúp giữ ẩm cho các loại thịt nướng, tránh bị khô.

Đừng giới hạn sự sáng tạo của bạn. Hãy nhìn chiếc lò nướng đối lưu như một người cộng sự đa tài, sẵn sàng giúp bạn chinh phục những thực đơn mới và những nhóm khách hàng mới.

Bạn muốn tìm hiểu thêm về khả năng của lò nướng Softmill? Hãy liên hệ với IQL, chúng tôi sẽ cho bạn thấy chiếc lò này còn có thể làm được nhiều hơn những gì bạn nghĩ.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

• Điện thoại: 024 35658522

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

• Điện thoại: 028 3519 0005

Email: sales@iqlpro.com