Thi công và Lắp đặt Kho lạnh Walk-in: Yêu cầu về Vỏ cách nhiệt và Hệ thống làm lạnh

Kho lạnh Walk-in (phòng lạnh) là xương sống của khu vực lưu trữ thực phẩm, đòi hỏi tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt trong quá trình thi công bếp nhà hàng. Việc lắp đặt bếp nhà hàng một kho lạnh không đúng cách có thể dẫn đến thất thoát năng lượng lớn và nguy cơ hỏng thực phẩm.

1. Tiêu chuẩn Kỹ thuật Vỏ cách nhiệt (Insulation Panel)

Vỏ kho lạnh (Panel) là yếu tố quyết định khả năng giữ nhiệt và tiêu thụ điện năng:

• Vật liệu Cách nhiệt: Công ty thi công bếp nhà hàng phải sử dụng Panel PU (Polyurethane) hoặc EPS (Polystyrene) có mật độ cao. Độ dày tối thiểu phải đạt 70mm cho kho mát (Cooler) và 100mm cho kho đông (Freezer) để đảm bảo hiệu suất cách nhiệt.

• Mối nối: Các tấm Panel phải được liên kết bằng khóa cam-lock chắc chắn, đảm bảo độ kín khít tuyệt đối. Bất kỳ khe hở nào cũng phải được trám bít bằng Silicone chuyên dụng để ngăn chặn hiện tượng cầu nhiệt (Thermal Bridge) và ngưng tụ hơi nước.

• Cửa Kho lạnh: Cửa phải có bản lề và tay khóa chịu tải nặng, có cơ chế thoát hiểm bên trong, và phải có gioăng cao su chất lượng cao để duy trì độ kín.

2. Lắp đặt Hệ thống Làm lạnh (Refrigeration System)

Hệ thống làm lạnh phải được tính toán công suất phù hợp với khối lượng thực phẩm, tần suất mở cửa và nhiệt độ môi trường xung quanh:

• Máy nén (Compressor): Lựa chọn máy nén công suất phù hợp, ưu tiên các loại máy nén biến tần (Inverter) để tiết kiệm năng lượng.

• Dàn lạnh (Evaporator) & Dàn nóng (Condenser): Dàn lạnh được lắp đặt bên trong, phải đảm bảo luồng không khí lạnh lưu thông đồng đều, tránh đóng tuyết cục bộ. Dàn nóng phải được lắp đặt ở nơi thông thoáng, có che chắn để không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ từ bếp.

• Hệ thống Rã đông (Defrost): Cần thiết kế kho lạnh cho bếp nhà hàng với chế độ rã đông tự động hiệu quả (thường dùng điện trở) để đảm bảo dàn lạnh luôn hoạt động tối ưu.

3. Các Yêu cầu Kỹ thuật khác khi Lắp đặt Bếp Nhà hàng

• Thi công Nền Kho: Nền kho phải được gia cố, chống ẩm và chống trượt.

• Hệ thống An toàn: Lắp đặt chuông báo động khẩn cấp bên trong kho và nhiệt kế hiển thị bên ngoài.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL là công ty thi công bếp nhà hàng trọn gói, chuyên cung cấp giải pháp Thiết kế – Lắp đặt – Tối ưu hóa hệ thống kho lạnh Walk-in với tiêu chuẩn kỹ thuật cao nhất. Chúng tôi cam kết đảm bảo hiệu suất cách nhiệt, tiết kiệm năng lượng và an toàn tuyệt đối cho hệ thống bảo quản thực phẩm của bạn.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Điện thoại bàn: 028 3519 0005

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Điện thoại bàn: 024 3565 8522

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com