Thiết Kế Bếp Hoàn Toàn Điện (All-Electric Kitchen): Lợi Ích Vận Hành & Yêu Cầu Công Suất Điện

Xu hướng Bếp Hoàn Toàn Điện (All-Electric Kitchen) đang trở nên phổ biến tại các khách sạn cao cấp, không chỉ vì mục tiêu bền vững mà còn vì hiệu quả năng lượng, kiểm soát nhiệt độ tốt hơn và an toàn PCCC cao hơn so với bếp gas.

Chuyên gia IQL sẽ phân tích chi tiết các yếu tố kỹ thuật quan trọng khi chuyển đổi sang mô hình bếp điện hoàn toàn.

1. Lợi Ích Vận Hành Của Bếp Điện

• Kiểm Soát Nhiệt Độ: Thiết bị điện (đặc biệt là Bếp Từ Công Nghiệp - Induction Cooktop) cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt độ tức thì và chính xác hơn nhiều so với bếp gas.

• Hiệu Suất Năng Lượng: Bếp từ có hiệu suất lên đến 90%, so với bếp gas chỉ khoảng 40-50%, giúp tiết kiệm chi phí năng lượng đáng kể.

• Môi Trường Làm Việc: Giảm thiểu lượng nhiệt thải ra môi trường bếp, giúp hệ thống thông gió/điều hòa làm việc nhẹ nhàng hơn, cải thiện Ergonomics.

• An Toàn PCCC: Loại bỏ nguy cơ cháy nổ do rò rỉ gas và giảm tích tụ dầu mỡ trong chụp hút (do ít hơi nóng bốc lên).

2. Yêu Cầu Về Hạ Tầng Điện (MEP)

Việc chuyển đổi đòi hỏi sự tính toán kỹ lưỡng về công suất điện tổng.

• Tổng Công Suất (Total kW Load): Bếp điện yêu cầu công suất tổng (Total Connected Load) lớn hơn bếp gas nhiều lần. Cần phải làm việc chặt chẽ với kỹ sư MEP để đảm bảo đường dây, Aptomat (Circuit Breaker) và máy phát điện dự phòng đủ tải.

• Phân Bổ Tải: Phân bổ tải điện hợp lý cho các thiết bị công suất lớn như Lò Hấp Đa Năng, Bếp Chiên Nhúng, và Bếp Từ.

• Yêu Cầu Điện Áp: Hầu hết các thiết bị điện công nghiệp cần nguồn điện 3 pha (3-Phase Power) để hoạt động hiệu quả và ổn định.

3. Thay Đổi Trong Hệ Thống Hút Mùi

Do bếp điện sinh ít nhiệt hơn, hệ thống hút mùi có thể được thiết kế khác biệt.

• Giảm Công Suất Quạt: Lượng khí hút cần thiết (CFM/CMH) có thể giảm so với bếp gas, dẫn đến giảm chi phí vận hành quạt hút.

• Chụp Hút Tinh Gọn: Chụp hút (Kitchen Hood) có thể được thiết kế mỏng và thẩm mỹ hơn do không cần "Capture" (bắt) lượng nhiệt lớn như bếp gas.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL là đối tác tin cậy trong việc thiết kế và triển khai Bếp Hoàn Toàn Điện. Chúng tôi giúp bạn tính toán chính xác công suất điện, lựa chọn thiết bị cảm ứng (Induction) và tối ưu hóa hệ thống MEP cho mô hình vận hành hiện đại, bền vững.

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Tel: (024) 3565 8522

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Tel: (028) 3519 0005

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Email: sales@iqlpro.com