Thiết Kế, Lắp Đặt Hệ Thống Rửa Khay/Đĩa Băng Tải Tự Động (Conveyor Dishwasher) Bếp Căng Tin

Máy rửa bát băng tải (Conveyor Dishwasher) là giải pháp bắt buộc cho bếp căng tin và suất ăn công nghiệp có công suất phục vụ từ 1000 suất ăn trở lên mỗi ca. Việc thiết kế, lắp đặt hệ thống này yêu cầu sự chuẩn bị hạ tầng kỹ thuật chuyên sâu.

Dưới đây chuyên gia của IQL sẽ hướng dẫn tiêu chuẩn lắp đặt bếp căng tin cho máy rửa băng tải.

1. Ưu Điểm và Nguyên Tắc Vận Hành

• Công Suất Vượt Trội: Máy rửa băng tải có khả năng xử lý liên tục, thường đạt 100-300 giá (rack) mỗi giờ, gấp nhiều lần máy rửa cửa sập.

• Luồng Dirty-to-Clean Tự Động: Toàn bộ quá trình từ tiếp nhận khay bẩn, xịt tráng, rửa, tráng sạch và sấy khô đều được tự động hóa.

2. Thiết Kế Hạ Tầng Kỹ Thuật (MEP) Bắt Buộc

Việc thiết kế thi công bếp căng tin phải đáp ứng các yêu cầu sau để máy rửa băng tải hoạt động:

• Điện 3 Pha (3-Phase): Máy rửa băng tải là thiết bị tiêu thụ điện lớn nhất nhì trong bếp. Bắt buộc lắp đặt đường điện 3 pha ổn định và riêng biệt.

• Nước Nóng (Hot Water Supply): Máy rửa công nghiệp có thể sử dụng nước nóng (55oC - 60oC cho rửa và 82oC - 85oC cho tráng) để tiệt trùng. Cần thiết nên lắp đặt hệ thống nước nóng trung tâm (Central Boiler) hoặc tăng áp (Booster Heater) riêng biệt.

• Thoát Nước Lớn: Lượng nước thải từ máy rửa là khổng lồ. Cần thiết kế rãnh thoát nước Inox (Trench Drain) có kích thước lớn và độ dốc cao ngay dưới khu vực máy.

3. Quy Trình Lắp Đặt Bàn Tiếp Nhận

Bàn tiếp nhận và bàn đầu ra phải được thiết kế, lắp đặt ăn khớp tuyệt đối với kích thước của máy:

• Bàn Tiếp Nhận Bẩn (Soaking & Scrapping): Khu vực này phải có vòi xịt tráng áp lực cao và bồn ngâm khay để loại bỏ thức ăn thừa. Bàn cần có lỗ thoát rác (Scrap Hole) lớn.

• Bàn Đầu Ra Sạch (Drying & Storage): Cần thiết kế bàn dài để khay/đĩa có thời gian tự khô (Air Dry) sau khi ra khỏi máy, trước khi chuyển sang khu vực lưu trữ.

Một số dự án triển khai lắp đặt thực tế dây chuyền máy rửa bát cho căng tin nhà máy

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL chuyên thiết kế, lắp đặt bếp căng tin công suất lớn, đặc biệt là Hệ Thống Rửa Khay Băng Tải Tự Động. Chúng tôi quản lý thiết kế thi công hạ tầng điện 3 pha, nước nóng và thoát nước, đảm bảo máy rửa vận hành liên tục và hiệu quả.

Tại Hà Nội:

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Email: sales@iqlpro.com