Thiết Kế Thi Công Khu Vực Xử Lý Dầu Mỡ Thải (Grease Trap) và Hậu Cần Bơm Hút

Dầu mỡ thải là vấn đề lớn nhất đối với hệ thống thoát nước công cộng của các bếp căng tin có công suất nấu lớn. Bể tách mỡ (Grease Trap) là giải pháp bắt buộc để ngăn chặn tắc nghẽn và ô nhiễm. Việc thiết kế thi công bếp căng tin phải tính toán dung tích bể và vị trí bảo trì dễ dàng.

Sau đây IQL sẽ hướng dẫn về tiêu chuẩn lắp đặt bể tách mỡ công nghiệp.

1. Tính Toán Dung Tích Bể Tách Mỡ (Grease Trap Sizing)

• Nguyên Tắc Tính Toán: Dung tích bể tách mỡ phải được tính toán dựa trên lưu lượng nước thải tối đa của bếp (đặc biệt là khu rửa bát, bồn rửa sơ chế và bếp nấu).

  • Công thức đơn giản thường dựa trên số lượng bồn rửa và số giờ hoạt động tối đa. Căng tin lớn thường yêu cầu bể có dung tích từ 1000L trở lên.

• Vị Trí Lắp Đặt: Bể tách mỡ nên được thiết kế thi công tại vị trí gần khu vực thoát nước thải của bếp, thường là bên ngoài hoặc ngay dưới sàn bếp, nhưng phải dễ dàng tiếp cận.

2. Thiết Kế Thi Công Bể Tách Mỡ Công Nghiệp

• Loại Bể:

  • Bể Inox: Phù hợp với các bếp nhỏ và lắp đặt dưới sàn.

  • Bể Bê Tông (Ngầm): Bắt buộc cho các bếp căng tin và suất ăn công nghiệp lớn.

• Nguyên Lý Tách Mỡ: Bể được thiết kế với ít nhất 3 ngăn để làm chậm dòng chảy, giúp dầu mỡ nhẹ hơn nổi lên trên, và cặn nặng lắng xuống dưới. Cần có đường ống thông hơi.

• Kết Nối: Tất cả các đường thoát nước từ khu rửa, khu sơ chế và bếp nấu đều phải được lắp đặt dẫn qua bể tách mỡ, trừ nước thải từ khu vệ sinh.

3. Hậu Cần Bơm Hút và Bảo Trì

• Nắp Đậy & Tiếp Cận: Bể tách mỡ phải có nắp đậy kín nhưng dễ dàng mở ra để bảo trì. Nếu bể đặt ngầm, vị trí nắp phải được thiết kế ở nơi có thể tiếp cận được bằng xe bơm hút chuyên dụng.

• Lịch Trình Bảo Trì: Mỡ tích tụ cần được hút định kỳ (thường 1-3 tháng/lần tùy công suất). Việc thi công bể phải đảm bảo dễ dàng cho quá trình này.

• Phân Tách Nguồn: Cần lắp đặt hệ thống thoát nước sạch riêng biệt và hệ thống thoát nước thải (đã qua xử lý mỡ) dẫn ra cống công cộng.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL chuyên thiết kế, lắp đặt bếp căng tin và xử lý hạ tầng kỹ thuật môi trường. Chúng tôi tư vấn và thiết kế Bể Tách Mỡ (Grease Trap) Inox hoặc Bê Tông ngầm, tính toán dung tích chuẩn và tối ưu hóa hậu cần bơm hút, giúp bếp của bạn tuân thủ quy định môi trường.

Tại Hà Nội:

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Email: sales@iqlpro.com