Thuê Thiết Kế Bếp Nhà Hàng Hay Chỉ Thuê Thi Công – Cái Nào Lợi Hơn?

Khi bắt tay vào dự án setup bếp nhà hàng, nhiều chủ đầu tư đứng trước một ngã rẽ quan trọng:

• Phương án A: Chỉ thuê một xưởng gia công inox để thi công các thiết bị theo ý tưởng của mình, nhằm tiết kiệm chi phí thiết kế ban đầu.

• Phương án B: Thuê thiết kế bếp nhà hàng một cách chuyên nghiệp từ một đơn vị có chuyên môn, sau đó mới tiến hành thi công.

Phương án A có vẻ hấp dẫn vì "tiết kiệm" được một khoản phí. Nhưng liệu đó có phải là một quyết định khôn ngoan trong dài hạn? Với kinh nghiệm thực chiến qua hàng trăm dự án, CÔNG TY  IQL sẽ phân tích chi tiết bài toán này để bạn thấy được đâu mới là lựa chọn thực sự "lợi hơn".

Khi Bạn Chỉ Thuê Thi Công: Canh Bạc Đầy Rủi Ro

Việc bỏ qua khâu thiết kế chuyên nghiệp cũng giống như xây một ngôi nhà không có bản vẽ kiến trúc. Bạn có thể sẽ phải đối mặt với những hậu quả "đốt tiền" sau này.

• Rủi ro 1: Quy trình vận hành (Workflow) hỗn loạn.

  • Vấn đề: Bạn có thể đặt bếp nấu quá xa khu sơ chế, hoặc khu rửa bát ngay cạnh khu ra đồ sạch.

  • Hậu quả: Nhân viên di chuyển quãng đường không cần thiết, va chạm vào nhau, tốc độ ra món chậm, và tệ nhất là nguy cơ nhiễm khuẩn chéo, vi phạm tiêu chuẩn VSATTP.

• Rủi ro 2: Lựa chọn sai hoặc thừa thiết bị.

  • Vấn đề: Mua một chiếc tủ lạnh quá lớn gây lãng phí, hoặc một chiếc bếp chiên quá nhỏ gây "tắc nghẽn" vào giờ cao điểm.

  • Hậu quả: Lãng phí vốn đầu tư, chi phí vận hành tăng cao và không thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

• Rủi ro 3: Bỏ qua các yêu cầu kỹ thuật "chìm".

  • Vấn đề: Không tính toán đủ công suất điện 3 pha, bố trí sai đường cấp thoát nước, hoặc hệ thống hút khói không đủ mạnh.

  • Hậu quả: Phải đục phá, sửa chữa lại toàn bộ hệ thống, gây tốn kém chi phí gấp nhiều lần và làm chậm tiến độ khai trương.

• Rủi ro 4: Không tuân thủ tiêu chuẩn PCCC.

  • Vấn đề: Lắp đặt hệ thống gas không đúng tiêu chuẩn an toàn.

  • Hậu quả: Nguy cơ cháy nổ và không được cấp phép hoạt động.

Khi Bạn Thuê Thiết Kế Chuyên Nghiệp: Khoản Đầu Tư Sinh Lời

Chi phí bạn trả cho một đơn vị thiết kế chuyên nghiệp không phải là chi phí, mà là một khoản đầu tư vào sự hiệu quả và an toàn.

• Lợi ích 1: Một "cỗ máy" vận hành tinh gọn.

  • Các chuyên gia sẽ thiết kế một layout bếp theo nguyên tắc một chiều, tối ưu hóa từng bước di chuyển, giúp tăng năng suất lao động và tốc độ phục vụ.

• Lợi ích 2: Tối ưu hóa chi phí đầu tư thiết bị.

  • Dựa trên thực đơn và công suất phục vụ, họ sẽ tư vấn cho bạn chính xác những thiết bị bạn cần, với công suất vừa đủ, tránh lãng phí.

• Lợi ích 3: Một nền tảng kỹ thuật vững chắc.

  • Bạn sẽ nhận được một bộ bản vẽ kỹ thuật M&E (Điện - Nước - Gas - Hút khói) hoàn chỉnh, đảm bảo việc thi công chính xác ngay từ đầu.

• Lợi ích 4: Sự an tâm tuyệt đối.

  • Thiết kế đảm bảo tuân thủ mọi tiêu chuẩn về VSATTP và PCCC, giúp bạn dễ dàng xin giấy phép và vận hành một cách an toàn.

Bài Toán Kinh Tế: Chi Phí "Thấy Trước" vs. Chi Phí "Ẩn"

Kết Luận

Câu trả lời đã rất rõ ràng. Việc thuê thiết kế bếp nhà hàng chuyên nghiệp không phải là một lựa chọn, mà là một yêu cầu bắt buộc cho bất kỳ ai muốn kinh doanh F&B một cách bài bản và bền vững. Khoản đầu tư nhỏ ban đầu cho chất xám sẽ giúp bạn tiết kiệm được những khoản tiền khổng lồ trong tương lai.

Tại IQL, chúng tôi cung cấp giải pháp thiết kế và thi công bếp nhà hàng trọn gói, biến ý tưởng của bạn thành một "cỗ máy" vận hành hoàn hảo.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

• Điện thoại: 024 35658522

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

• Điện thoại: 028 3519 0005

Email: sales@iqlpro.com