Trong các nhà ăn công nghiệp như căng tin nhà máy, bếp ăn trường học, căng tin bệnh viện, bếp khách sạn lớn hay khu bếp tập thể, việc rửa số lượng lớn chén bát sau mỗi ca ăn luôn là một thách thức. Không chỉ tốn nhân lực, công đoạn này còn tiêu hao nhiều thời gian và chi phí vận hành. Tuy nhiên, với sự phát triển của công nghệ, máy rửa bát công nghiệp đã trở thành giải pháp tối ưu giúp tiết kiệm chi phí nhân công và nâng cao hiệu suất làm việc.

1. Thực trạng rửa bát thủ công tại nhà ăn công nghiệp

Tại nhiều nhà ăn công nghiệp hiện nay, việc rửa bát vẫn được thực hiện thủ công với đội ngũ từ 3–5 thậm chí 10 người cho mỗi ca ăn. Một số khó khăn thường gặp:

• Mất nhiều thời gian rửa và tráng sạch chén bát
• Tốn kém chi phí thuê nhân công rửa bát
• Khó kiểm soát được chất lượng vệ sinh
• Rủi ro về vệ sinh an toàn thực phẩm nếu bát đĩa không được làm sạch kỹ

2. Máy rửa bát công nghiệp – Giải pháp thay thế hiệu quả

Máy rửa bát công nghiệp được thiết kế chuyên biệt cho nhà bếp lớn, có thể rửa từ 500 đến hơn 3000 bộ bát đĩa mỗi giờ, tùy model. Các tính năng nổi bật:

• Rửa và tráng tự động với nước nóng 80–90°C: giúp diệt khuẩn hiệu quả
• Chu trình rửa khép kín, đảm bảo sạch dầu mỡ, cặn bẩn
• Tiết kiệm nước và hóa chất so với rửa tay
• Có chế độ sấy khô và khử khuẩn bằng hơi nóng (ở một số dòng cao cấp)

3. Lợi ích về chi phí nhân công

Cắt giảm 70–90% nhân sự rửa bát

Một máy rửa bát công nghiệp có thể thay thế từ 3–5 nhân công rửa thủ công. Ví dụ:

• Trước đây cần 4 người rửa trong 2 giờ => 8 công/ca
• Với máy rửa bát, chỉ cần 1 người vận hành => 2 công/ca

→ Tiết kiệm 6 công/ca → trung bình 180 công/tháng (30 ngày)
→ Với mức lương trung bình 8-10 triệu đồng/người, doanh nghiệp tiết kiệm được ~36 -45 triệu/tháng

 Giảm rủi ro nhân sự

• Không lo thiếu người rửa bát vào giờ cao điểm
• Giảm tình trạng nhân sự nghỉ việc, tăng hiệu quả vận hành

 Tối ưu hiệu quả tổng thể

• Bát đĩa sạch hơn – phục vụ nhanh hơn – tăng sự hài lòng của người dùng
• Đảm bảo vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP/VSATTP

4. Thời gian hoàn vốn đầu tư nhanh chóng

Chi phí đầu tư máy rửa bát công nghiệp dao động từ 100 triệu – 400 triệu tùy công suất. Tuy nhiên:

• Với mức tiết kiệm ~30–50 triệu/tháng tiền nhân công
• Hoàn vốn sau 3–8 tháng, sau đó là lợi nhuận

5. Kết luận: Đầu tư máy rửa bát – quyết định chiến lược cho bếp công nghiệp hiện đại

Máy rửa bát công nghiệp không chỉ là thiết bị thay thế nhân công, mà còn giúp nâng cao chất lượng dịch vụ, đảm bảo vệ sinh và tối ưu vận hành nhà bếp. Với nhà ăn công nghiệp phục vụ hàng trăm – hàng nghìn suất ăn mỗi ngày, đây chính là giải pháp đầu tư dài hạn thông minh và hiệu quả.

 Bạn đang tìm máy rửa bát công nghiệp phù hợp cho nhà máy, trường học, bệnh viện, khách sạn lớn hoặc trung tâm tiệc cưới?

Liên hệ ngay với Công ty IQL Hotline/Zalo: 0982 906 299 hoặc 0904 259 251 để được tư vấn miễn phí và khảo sát tận nơi!