Tiêu chuẩn Lắp đặt Hệ thống Chữa cháy Tự động trong Khu vực Nấu nướng

An toàn cháy nổ là ưu tiên hàng đầu trong quá trình thi công bếp nhà hàng. Do nhiệt độ cao và sự hiện diện của dầu mỡ, khu vực nấu nướng yêu cầu một hệ thống phòng cháy chữa cháy (PCCC) chuyên biệt, thường là Hệ thống Chữa cháy Hóa chất Ướt.

Việc lắp đặt bếp nhà hàng phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn PCCC hiện hành.

1. Tại sao cần Hệ thống Hóa chất Ướt?

Các vụ cháy bếp thường là cháy loại K (Class K Fire), liên quan đến dầu mỡ và chất béo nấu ăn.

• Hóa chất ướt được thiết kế để tạo ra một lớp xà phòng trên bề mặt dầu nóng, không chỉ dập tắt lửa bằng cách làm lạnh mà còn cô lập oxy, ngăn chặn ngọn lửa bùng phát trở lại. Hệ thống phun nước (Sprinklers) thông thường không hiệu quả với cháy dầu mỡ.

2. Quy trình Lắp đặt Hệ thống Chữa cháy Tự động

Một công ty thi công bếp nhà hàng chuyên nghiệp phải tích hợp hệ thống này vào Mái hút khói (Hood) theo các bước:

• Phân vùng Lửa: Xác định các thiết bị có nguy cơ cháy cao (Bếp Á, Bếp Chiên, Vỉ nướng) và thiết kế bếp nhà hàng với các vòi phun hướng trực tiếp vào các khu vực này.

• Lắp đặt Vòi phun: Các vòi phun phải được lắp đặt cách thiết bị một khoảng cách tiêu chuẩn và được tính toán để bao phủ toàn bộ khu vực cháy tiềm năng.

• Hộp Điều khiển: Hộp điều khiển hệ thống cần được lắp đặt ở vị trí dễ tiếp cận nhưng ngoài khu vực nấu nướng.

• Cơ chế Kích hoạt:

  • Tự động: Kích hoạt bằng cầu chì nhiệt (Fusible Link) khi nhiệt độ đạt ngưỡng nguy hiểm.

  • Thủ công: Kích hoạt bằng cần gạt thủ công (Manual Pull Station) đặt ở lối thoát hiểm.

3. Tích hợp Hệ thống 

Một yêu cầu kỹ thuật quan trọng khi lắp đặt bếp nhà hàng là tích hợp hệ thống chữa cháy với các hệ thống khác:

• Khi hệ thống chữa cháy được kích hoạt, nó phải tự động ngắt nguồn Gas và Điện cấp cho tất cả các thiết bị nấu nướng trong khu vực đó, ngăn chặn nguồn nhiên liệu tiếp tục duy trì đám cháy.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL không chỉ cung cấp thiết bị. Chúng tôi tư vấn và cung cấp giải pháp Thiết kế – Lắp đặt – Tối ưu hóa hệ thống bếp nhà hàng, bếp khách sạn cũng như bếp công nghiệp, cam kết mang lại hiệu suất vận hành vượt trội và chất lượng sản phẩm đỉnh cao, đảm bảo môi trường làm việc an toàn tuyệt đối.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Điện thoại bàn: 028 3519 0005

• Hotline/Zalo: 0904 259 251 / 0984 960 582

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Điện thoại bàn: 024 3565 8522

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com