Tối Ưu Logistics Vận Chuyển: Bố Trí Bãi Đỗ Xe Tải Lạnh và Luồng Giao Nhận Bếp Trung Tâm

Logistics là yếu tố quyết định sự thành công của bếp trung tâm. Việc thiết kế thi công khu vực giao nhận (Loading Dock) phải đảm bảo tốc độ chuyển hàng nhanh chóng, an toàn và duy trì "Chuỗi Lạnh" (Cold Chain) không bị gián đoạn.

Trong bài viết này chuyên gia IQL chia sẻ với bạn tiêu chuẩn thiết kế, lắp đặt bếp trung tâm cho khu vực vận chuyển.

1. Thiết Kế Khu Vực Loading Dock Chuyên Biệt

• Tách Biệt Luồng: Khu vực Loading Dock (cửa giao hàng) phải được thiết kế tách biệt hoàn toàn với Khu Tiếp Nhận Nguyên Liệu Thô (Dirty Zone) và không giao cắt với luồng nhân viên bếp.

• Mái Che và Cửa: Cần thiết kế thi công mái che đủ lớn để bảo vệ hàng hóa khỏi mưa nắng trong khi đang tải. Cửa Loading Dock nên là cửa cuốn công nghiệp hoặc cửa trượt nhanh.

• Chiều Cao: Khu vực này thường được thiết kế cao hơn mặt đất, ngang bằng với sàn xe tải để dễ dàng di chuyển hàng hóa bằng xe nâng hoặc xe đẩy.

2. Lắp Đặt Công Nghệ Duy Trì Chuỗi Lạnh

• Xe Tải Lạnh (Refrigerated Truck Docking): Bãi đỗ xe phải được thiết kế có chỗ cắm điện riêng cho xe tải lạnh (Shore Power Connection). Điều này giúp duy trì hoạt động của hệ thống làm lạnh xe ngay cả khi xe dừng, tiết kiệm nhiên liệu và đảm bảo nhiệt độ.

• Màn Chắn Nhiệt (Air Curtain): Cần lắp đặt Màn Chắn Nhiệt (Air Curtain) hoặc cửa chắn nhanh tại lối ra Loading Dock, giảm thiểu tối đa việc thất thoát hơi lạnh và xâm nhập của côn trùng.

• Khu Vực Đệm (Staging Area): Thiết kế một khu vực đệm nhỏ ngay trong bếp, có nhiệt độ kiểm soát, để chứa các khay/pallet hàng đã đóng gói, chờ xe tải đến. Khu vực này cần lắp đặt các cân sàn công nghiệp.

3. An Toàn và Vận Hành

• Ánh Sáng: Thiết kế hệ thống chiếu sáng mạnh và tập trung tại Loading Dock để đảm bảo an toàn khi bốc dỡ hàng vào ban đêm.

• Sàn: Sàn Loading Dock phải chịu được tải trọng lớn và có gờ chống trượt.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL chuyên thiết kế, lắp đặt bếp trung tâm và tối ưu hóa logistics. Chúng tôi thiết kế thi công Khu Giao Nhận (Loading Dock) với các giải pháp duy trì Chuỗi Lạnh (Shore Power, Air Curtain), đảm bảo suất ăn vận chuyển an toàn và nhanh chóng đến các chi nhánh. Liên hệ ngay tới chúng tôi nếu bạn cần hỗ trợ thêm.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng HCM: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường Thạnh Mỹ Tây, Thành Phố Hồ Chí Minh 

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

•  Tel: 028 3519 0005

Tại Hà Nội:

• Văn phòng HN: B21 lô 19, khu Đô thị mới Định Công, Phố Trần Điền, Phường Phương Liệt, TP Hà Nội 

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

• Tel: 024 35658522

Email: sales@iqlpro.com