Trong ngành dịch vụ ẩm thực, tốc độ và hiệu quả là yếu tố sống còn. Một nhà hàng có thể phục vụ hàng trăm đến hàng ngàn khách mỗi ngày, đồng nghĩa với việc hàng trăm bộ chén dĩa, khay, xoong nồi cần được rửa nhanh chóng và sạch sẽ. Đây là lúc máy rửa chén băng chuyền (conveyor dishwasher) trở thành giải pháp tối ưu cho các bếp ăn chuyên nghiệp.

1. Máy rửa chén băng chuyền là gì?

Máy rửa chén băng chuyền là loại máy công nghiệp cho phép rửa chén dĩa liên tục theo dây chuyền. Người dùng chỉ cần xếp chén vào khay hoặc giá đỡ, sau đó máy sẽ tự động đưa qua các giai đoạn:

• Tiền rửa bằng nước nóng
• Rửa chính với hóa chất tẩy rửa
• Tráng nước nóng tiệt trùng
• Sấy khô nhanh chóng (tùy model)

Máy thường được thiết kế theo dạng dây chuyền một chiều, giúp rút ngắn thời gian và giảm nhân công đáng kể.

2. Vì sao nên dùng máy rửa chén băng chuyền trong nhà hàng?

 Tăng hiệu suất, giảm nhân công

• Có thể rửa từ 1000 – 5000 chén dĩa/giờ, phù hợp với nhà hàng quy mô lớn, khách sạn, trung tâm hội nghị.
• Thay thế 3–5 nhân viên rửa tay, tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài.

 Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

• Sử dụng nước nóng ≥ 80°C và chế độ tráng nhiệt cao giúp diệt khuẩn tuyệt đối, sạch bóng không bám dầu mỡ.
• Không để bát đĩa chất đống, giảm nguy cơ lây nhiễm chéo.

 Vận hành liên tục, không gián đoạn

• Không cần dừng để thay nước.
• Có thể tích hợp máy sấy – băng chuyền ra – chậu tráng thành hệ thống khép kín.

 Phù hợp với không gian bếp hiện đại

• Máy được thiết kế bằng inox 304 chống gỉ, dễ vệ sinh, vận hành êm.
• Có thể đặt theo chiều dài bếp thực tế, linh hoạt trong bố trí mặt bằng.

3. Những ai nên sử dụng máy rửa chén băng chuyền?

 4. Gợi ý cấu hình máy rửa chén băng chuyền phổ biến

• Công suất: 120 – 250 rổ/giờ
• Chiều dài máy: 2 – 4,5 mét tùy cấu hình
• Kích thước rổ: tiêu chuẩn 500×500 mm
• Nguồn nước: yêu cầu cấp nước, thoát nước chuyên dụng
• Tùy chọn: có thể thêm bể tráng sơ, máy sấy, khay cấp rổ tự động

 FAQ – Câu hỏi thường gặp

1. Máy có tiêu tốn nước không?

 Máy băng chuyền sử dụng công nghệ tiết kiệm, thường chỉ tiêu thụ 2–3 lít nước/rổ, ít hơn nhiều so với rửa tay.

2. Có cần nhân viên vận hành riêng không?

 Cần 1 nhân sự xếp bát vào máy và 1 nhân sự lấy bát sạch sau khi máy rửa, còn lại máy hoạt động hoàn toàn tự động.

3. Máy có thể rửa nồi không?

 Không. Máy chỉ rửa được chén, dĩa, khay và nồi nhỏ, không phù hợp cho nồi lớn. Bạn nên dùng máy rửa nồi chuyên dụng.

4. Có nên mua máy mới hay máy cũ?

 Với bếp hoạt động liên tục, nên đầu tư máy mới để đảm bảo vệ sinh, dễ bảo trì, tiết kiệm lâu dài hơn.

Liên hệ ngay hôm nay với chúng tôi theo Hotline/Zalo: 0982 906 299 hoặc 0904 259 251 để nhận tư vấn và báo giá chi tiết về máy rửa bát công nghiệp bạn nhé!