Tư vấn Lắp đặt Máy trộn Bột, Máy chia Bột và Máy cán Bột Công nghiệp

Các thiết bị chế biến bột là xương sống của mọi thiết kế bếp bánh. Chúng đòi hỏi độ chính xác kỹ thuật cao, nguồn điện ổn định và bố cục hợp lý để tạo ra luồng làm việc hiệu quả nhất.

1. Máy trộn Bột Công nghiệp

• Lựa chọn: Tùy vào loại bánh (Bánh mì cần máy trộn xoắn ốc, Bánh ngọt cần máy trộn hành tinh), chọn công suất theo kg bột khô/mẻ.

• Vị trí Lắp đặt: Cần đặt máy trộn trên nền phẳng, chắc chắn. Khu vực này phải gần bồn rửa tay và Bàn cân nguyên liệu để đầu bếp tiện thao tác.

• Yêu cầu Điện: Máy trộn công suất lớn cần nguồn điện 3 pha và ổ cắm chịu tải riêng biệt.

2. Máy cán Bột

Máy cán bột là thiết bị chính trong thiết kế bếp bánh cao cấp, chuyên làm bánh có nhiều lớp (Puff Pastry, Croissant, Danish).

• Chức năng: Cán bột thành các tấm mỏng với độ dày đồng đều tuyệt đối.

• Không gian: Máy cán bột yêu cầu một diện tích lớn và dài (thường là $2-3m$) để hoạt động. Thiết kế bếp bánh cần đảm bảo không gian xung quanh máy không bị cản trở.

• Bàn Inox: Cần lắp đặt bàn Inox chuyên dụng liền kề máy cán để thợ bánh có thể đặt bột và thu hồi bột đã cán.

3. Máy chia Bột

• Chức năng: Chia bột thành các phần bằng nhau về khối lượng một cách nhanh chóng.

• Vị trí: Nên đặt gần Máy trộn và lắp đặt trên Bàn Inox có bánh xe để dễ dàng di chuyển trong bếp bánh.

4. Tối ưu hóa Workflow theo Luồng Bột

Luồng làm việc lý tưởng trong thiết kế bếp bánh (Bakery Workflow): Nguyên liệu ==> Cân ==> Máy Trộn ==> Máy Chia ==> Ủ bột ==> Máy Cán ==> Nướng ==> Làm lạnh.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL là chuyên gia thiết kế bếp bánh và thiết kế bếp nhà hàng. Chúng tôi tư vấn lựa chọn và lắp đặt các thiết bị chế biến bột nặng theo công suất và luồng làm việc khoa học, giúp bạn sản xuất bánh mì và bánh ngọt với chất lượng và năng suất cao nhất.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Điện thoại bàn: 028 3519 0005

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Điện thoại bàn: 024 3565 8522

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com