Tư vấn Thiết kế Bar theo Mô hình Kinh doanh: Bar Rượu cao cấp, Bar Cafe Takeaway và Bar Lounge Khách sạn

Mỗi mô hình kinh doanh F&B đều có yêu cầu riêng về tốc độ, tính năng và thẩm mỹ. Việc thiết kế bar cafe, thiết kế bar rượu hay bar cocktail cần phải linh hoạt để tối ưu hóa hiệu quả kinh tế cho từng loại hình.

1. Thiết kế Bar Cafe (Takeaway & Dịch vụ Nhanh)

Mục tiêu cốt lõi: Tốc độ phục vụ cao và Giảm thiểu nhân công.

• Ưu tiên Thiết bị: Máy pha cà phê công suất lớn (Multi-group), Máy làm đá viên bán nguyệt (Half-cube Ice) để tối ưu không gian chứa.

• Bố cục: Áp dụng nguyên tắc Barista Workflow nghiêm ngặt. Lắp đặt quầy bar với tủ lạnh Inox nhỏ gọn dưới quầy để lưu trữ sữa tươi, đảm bảo mọi thứ trong tầm với.

• Khu vực Rửa: Đơn giản hóa, chỉ cần 1 chậu rửa tay và 1 Sink tráng ly nhanh.

2. Thiết kế Bar Cocktail/Lounge Khách sạn (Tập trung Trải nghiệm)

Mục tiêu cốt lõi: Sáng tạo, Kiểm soát Chất lượng và Thẩm mỹ.

• Ưu tiên Thiết bị: Thiết kế bar cocktail cần Thùng đá (Ice Bin) lớn, Speed Rail nhiều ngăn, và không gian đủ cho các loại dụng cụ phức tạp (Muddler, Shaker).

• Bố cục: Khu vực Wet Station phải lớn, có hệ thống Drainboard chuyên dụng. Cần không gian trưng bày các chai rượu cao cấp (Dry Station).

• Lưu trữ Rượu: Tủ mát rượu (Wine Cooler) và tủ lạnh Inox cần được lắp đặt kín đáo nhưng dễ tiếp cận.

3. Thiết kế Bar Rượu (Wine Bar) Cao cấp

Mục tiêu cốt lõi: Kiểm soát Nhiệt độ, Bảo quản và Tập trung vào Chi tiết.

• Ưu tiên Thiết bị: Bắt buộc lắp đặt quầy bar với Tủ Rượu Mát Dual Zone và Hệ thống Rót Rượu (Dispenser System) để kiểm soát định lượng và ngăn oxy hóa.

• Bố cục: Khu vực này không cần tốc độ như bar cafe mà cần sự sang trọng, yên tĩnh. Tránh lắp đặt máy làm đá ồn ào ngay trong khu vực phục vụ.

• Kỹ thuật: Thiết kế bar rượu cần hệ thống lọc và làm mềm nước chuyên biệt cho việc rửa ly và bảo quản.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL là chuyên gia thiết kế bar cafe, thiết kế bar rượu và thiết kế bar cocktail theo từng mô hình kinh doanh cụ thể. Chúng tôi tư vấn chiến lược lắp đặt quầy bar tối ưu, đảm bảo thiết bị và bố cục phù hợp nhất với mục tiêu kinh doanh của bạn.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Điện thoại: 028 3519 0005

• Hotline/Zalo: 0904 259 251

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Điện thoại: 024 3565 8522

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com