Vai Trò Của Công Ty Thiết Kế Bếp Trong Giai Đoạn "Concept": Phối Hợp Với Kiến Trúc Sư

Một trong những sai lầm lớn nhất và tốn kém nhất của các chủ đầu tư là: chỉ thuê công ty thiết kế bếp nhà hàng sau khi Kiến trúc sư (KTS) và Kỹ sư Xây dựng đã hoàn thành phần thô.

Lúc này, việc thiết kế bếp nhà hàng trở thành một bài toán "nhét" thiết bị vào một không gian đã định sẵn, dẫn đến các lỗi nghiêm trọng về vận hành và chi phí cải tạo tốn kém. IQL khẳng định, nhà thầu bếp phải tham gia ngay từ Giai đoạn Lên Ý tưởng (Concept).

1. Tại sao Nhà thầu Bếp Phải Tham gia Cùng KTS?

Gian bếp là một "nhà máy" kỹ thuật phức tạp. Nếu KTS không có thông số từ nhà thầu bếp, các lỗi sau đây chắc chắn sẽ xảy ra:

• Sai lầm về MEP (Cơ-Điện-Nước):

  • Điện: Không chừa nguồn điện 3 pha cho các thiết bị lớn (Lò nướng, Máy rửa bát).

  • Nước: Đặt sai vị trí cấp/thoát nước.

  • Gas: Không có đường ống gas trung tâm hoặc vị trí đặt bình gas an toàn.

• Sai lầm về Hút khói: Không chừa không gian cho trục hút khói đủ lớn, dẫn đến việc phải thi công đường ống vòng vèo, làm giảm hiệu suất hút và mất thẩm mỹ.

• Sai lầm về Sàn: Không thi công độ dốc sàn và mương thoát nước, dẫn đến đọng nước.

Việc đục phá bê tông, đi lại đường điện/ống sau khi phần thô đã hoàn thành sẽ làm chi phí thi công bếp nhà hàng tăng lên gấp bội.

2. Vai trò Chiến lược của Công ty Thiết kế Bếp (Như IQL)

Khi được tham gia ngay từ Giai đoạn Concept, công ty thiết kế bếp nhà hàng IQL sẽ:

1. Tư vấn Layout dựa trên Menu: Làm việc với chủ đầu tư và Bếp trưởng để hiểu rõ thực đơn, từ đó xác định các khu vực bếp cần thiết.

2. Cung cấp Bản vẽ Kỹ thuật (MEP Drawing): Ngay lập tức cung cấp cho KTS và Kỹ sư MEP bản vẽ chi tiết về các điểm chờ điện 3 pha, điểm cấp nước, điểm thoát nước, và vị trí trục hút khói.

3. Tối ưu hóa Luồng di chuyển (Workflow): Đảm bảo KTS chừa đủ lối đi cho luồng nhập hàng, luồng rác thải, và luồng di chuyển của nhân viên, tránh xung đột với luồng đi của khách.

4. Đảm bảo Tiêu chuẩn Pháp lý: Tư vấn các yêu cầu bắt buộc về PCCC và An toàn Vệ sinh Thực phẩm ngay từ bản vẽ.

3. Kết luận

Đừng xem việc thuê công ty thiết kế bếp nhà hàng là bước cuối cùng. Hãy xem họ là đối tác chiến lược ngay từ ngày đầu tiên. Chi phí tư vấn ban đầu sẽ giúp bạn tiết kiệm hàng trăm triệu đồng chi phí sửa chữa và đảm bảo gian bếp được lắp đặt một cách hoàn hảo, đúng tiến độ.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

IQL là công ty thiết kế bếp nhà hàng chuyên nghiệp. Chúng tôi đi sâu vào thiết kế vi mô, tối ưu hóa từng trạm làm việc dựa trên nguyên tắc Ergonomics, đảm bảo việc lắp đặt bếp nhà hàng giúp đầu bếp đạt được năng suất và sự thoải mái cao nhất.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM

• Điện thoại bàn: 028 3519 0005

• Hotline/Zalo: 0904 259 251 / 0984 960 582

Tại Hà Nội:

• Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội

• Điện thoại bàn: 024 3565 8522

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com