Ngành bánh tại Việt Nam đang chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ trong những năm gần đây, đặc biệt là ở phân khúc thiết bị làm bánh. Trong đó, lò nướng bánh công nghiệp không chỉ đóng vai trò là “trái tim” của mọi tiệm bánh mà còn là yếu tố quyết định đến chất lượng sản phẩm, năng suất và hiệu quả vận hành.

1. Xu hướng phát triển ngành bánh tại Việt Nam năm 2025

• Tăng trưởng mạnh ở mảng bánh tươi và bánh cao cấp: Người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các sản phẩm bánh chất lượng cao, ít đường, ít phụ gia, và có xuất xứ rõ ràng.
• Chuỗi cửa hàng và tiệm bánh mô hình nhượng quyền mở rộng: Điều này kéo theo nhu cầu về dây chuyền thiết bị đồng bộ, chuyên nghiệp.
• Tối ưu hóa chi phí vận hành: Chủ cơ sở ngày càng quan tâm đến các thiết bị tiết kiệm điện, thân thiện môi trường và bền bỉ.

2. Lò nướng bánh công nghiệp – Trái tim của mọi dây chuyền làm bánh

Dù quy mô là tiệm bánh nhỏ, chuỗi cửa hàng hay xưởng sản xuất lớn, thì lò nướng vẫn là thiết bị quyết định đến độ nở, độ vàng, độ ẩm và chất lượng của bánh. Lựa chọn đúng loại lò không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, mà còn tiết kiệm thời gian và chi phí vận hành.

3. Top 3 dòng lò nướng đang dẫn đầu thị trường Việt Nam năm 2025

 Lò nướng đối lưu (Convection Oven)

• Ưu điểm: Nhiệt tỏa đều, rút ngắn thời gian nướng, bánh vàng đẹp mọi mặt.
• Phù hợp: Bánh mì baguette, bánh croissant, bánh ngọt, bánh trung thu.
• Xu hướng: Được ưa chuộng tại các tiệm bánh có quy mô nhỏ và vừa.

 Lò nướng tầng (Deck Oven)

• Ưu điểm: Có thể nướng nhiều loại bánh cùng lúc ở các tầng khác nhau. Kiểm soát nhiệt từng tầng riêng biệt.
• Phù hợp: Bánh mì lạt, bánh bông lan, bánh gato, pizza.
• Xu hướng: Lựa chọn phổ biến trong các cửa hàng bánh hoặc xưởng sản xuất bánh.
•  

Lò nướng xoay (Rotary Oven)

• Ưu điểm: Dùng cho quy mô lớn, bánh chín đều nhờ xe nướng quay liên tục, năng suất cao.
• Phù hợp: Dây chuyền sản xuất bánh mì công nghiệp, các nhà máy bánh.
• Xu hướng: Được đầu tư bởi các thương hiệu bánh lớn và dây chuyền xuất khẩu.

4. Tiêu chí chọn lò nướng phù hợp năm 2025

5. Lời kết: Đầu tư thông minh, bền vững từ thiết bị chất lượng

Năm 2025 là thời điểm vàng để các chủ tiệm bánh, nhà hàng và nhà máy đầu tư vào thiết bị hiện đại, đặc biệt là lò nướng công nghiệp. Việc lựa chọn đúng lò nướng sẽ giúp bạn tạo ra những mẻ bánh hoàn hảo, tối ưu chi phí và nâng cao thương hiệu.

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp lò nướng bánh chất lượng cao, hãy liên hệ với Công ty IQL chúng tôi để được tư vấn miễn phí và nhận báo giá tốt nhất!

Hotline/Zalo: 0982 906 299 hoặc 0904 259 251