Yêu cầu Kỹ thuật về Điện năng và Hệ thống Thoát nước khi Lắp đặt Tủ Đông Nhanh

​Tủ đông nhanh (Blast Chiller) là một thiết bị có công suất làm lạnh rất cao, do đó, nó đòi hỏi hạ tầng kỹ thuật phải được chuẩn bị đầy đủ để đạt hiệu quả tối đa. Việc lắp đặt sai kỹ thuật sẽ làm giảm đáng kể hiệu suất máy, gây hao phí điện năng và tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ.

Thông số kỹ thuật chi tiết:

Kích thước (mm) : 1110(R)×995(S)×2090(C) mm

Dung tích: 28 khay, 4 cửa

Cỡ khay: 400 x 600 mm

Nguồn điện : 380V, 3Phase, 3kW

Thoát nước: ống thoát nước (50A)

Trang bị tấm cách nhiệt hoàn hảo

Quạt đối lưu mạnh mẽ và bền bỉ

Nhà sản xuất: Softmill

Xuất xứ: Hàn Quốc

​Khi thực hiện các dự án thiết kế bếp nhà hàng và bếp bánh, IQL luôn tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu kỹ thuật sau đây.

​1. Yêu cầu Bắt buộc về Nguồn Điện

​Máy nén và hệ thống quạt của Blast Chiller hoạt động ở cường độ cao, yêu cầu nguồn năng lượng lớn và ổn định.

• ​Điện 3 Pha (380V): Hầu hết các tủ đông nhanh công nghiệp (từ 12 khay trở lên) bắt buộc phải sử dụng nguồn điện 3 pha. Nguồn 1 pha (220V) không đủ tải và sẽ làm hỏng máy.
• ​Đường dây Độc lập: Phải thi công một đường dây điện riêng, có tiết diện dây đồng đủ lớn (thường từ 4.0mm^2 trở lên) kéo thẳng từ tủ điện tổng (Breaker Panel) đến vị trí lắp đặt.
• ​CB Chuyên dụng (Aptomat): Lắp đặt một CB riêng cho Blast Chiller. Dùng CB chống giật/chống rò (ELCB) và chống quá tải, với Ampe (A) phù hợp theo thông số kỹ thuật của nhà sản xuất.
• ​Ổn áp (AVR): Đối với khu vực có nguồn điện áp không ổn định, việc lắp đặt ổn áp 3 pha là cần thiết để bảo vệ các linh kiện điện tử đắt tiền và máy nén khỏi sụt áp đột ngột.

​2. Yêu cầu về Hệ thống Thoát nước

​Blast Chiller tạo ra nước ngưng tụ từ thực phẩm nóng và nước từ chu trình rã đông tự động định kỳ.

• ​Đường Thoát nước Sàn: Vị trí lắp đặt Blast Chiller phải có một phễu thu sàn gần đó.
• ​Kết nối Thoát nước: Ống thoát nước mềm hoặc cứng từ máy phải được kết nối vào hệ thống thoát nước chung của bếp.
• ​Độ dốc & Thông thoáng: Đường ống thoát phải có độ dốc tối thiểu (1-2%) để đảm bảo nước chảy hết. Tuyệt đối không để nước đọng, vì nó sẽ gây mùi hôi và là môi trường sinh sản của vi khuẩn.
• ​Nhiệt độ Nước thải: Nước từ chu trình rã đông có thể nóng hơn nhiệt độ môi trường, cần đảm bảo đường ống chịu được nhiệt độ nhất định.

​3. Yêu cầu về Thông gió và Môi trường

• ​Không gian Tản nhiệt: Máy nén tản ra lượng nhiệt rất lớn. Khi lắp đặt, phải đảm bảo khoảng cách tối thiểu (15-20cm) giữa lưng và các mặt bên của tủ với tường/thiết bị khác.
• ​Tránh Nguồn Nhiệt: Không đặt Blast Chiller ngay cạnh các thiết bị sinh nhiệt cao như lò nướng Combi, bếp Á, hoặc bồn rửa nước nóng. Nhiệt độ môi trường cao sẽ buộc máy phải chạy quá công suất, giảm tuổi thọ và tiêu tốn điện năng.

​CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

​IQL là chuyên gia thiết kế bếp công nghiệp, thiết kế bếp nhà hàng và thiết kế bếp bánh, cung cấp và lắp đặt các dòng Tủ Đông Nhanh (Blast Chiller/Freezer) cao cấp, giúp bạn đạt được tiêu chuẩn HACCP, tối ưu hóa quy trình sản xuất (Cook & Chill) và nâng cao chất lượng thực phẩm.

​Tại TP. Hồ Chí Minh:

• ​Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
• ​Điện thoại bàn: 028 3519 0005
• ​Hotline/Zalo: 0904 259 251

​Tại Hà Nội:

• ​Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội
• ​Điện thoại bàn: 024 3565 8522
• ​Hotline/Zalo: 0982 906 299

​Email: sales@iqlpro.com

​