Dự án Artisan Bakery Emerald Mễ Trì: IQL Khẳng Định Vị Thế Nhà Thầu Chuỗi Bếp Bánh Cao Cấp Hoàn Hảo

Tháng 1/2025 vừa qua, Công ty Cổ phần Nâng cao Chất lượng Cuộc sống IQL đã chính thức hoàn thành việc bàn giao, nghiệm thu và đưa vào vận hành hệ thống bếp bánh công nghiệp cho dự án Artisan Bakery Emerald Mễ Trì (Hà Nội). Đây là cột mốc ý nghĩa tiếp theo trong hành trình hợp tác chiến lược dài hạn giữa IQL và thương hiệu bánh ngọt cao cấp Artisan Bakery, nâng tổng số điểm thương hiệu được IQL đồng hành triển khai lên con số 20 cửa hàng tính đến đầu năm 2025.

Trước đó, IQL tự hào là đơn vị thiết kế và cung cấp thiết bị trọn gói cho loạt dự án làm nên tên tuổi của chuỗi như: Artisan Bakery Ba Son, Artisan Bakery EcoGreen, Artisan Masteri, Artisan Bakery Vinhomes Central Park,... Sự ra mắt của cơ sở Emerald Mễ Trì một lần nữa khẳng định năng lực tổng thầu bếp bánh công nghiệp uy tín hàng đầu Việt Nam của IQL.

1. Giải pháp kỹ thuật toàn diện: Từ bản vẽ layout đến quy trình vận hành

Để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của một tiệm bánh cao cấp theo mô hình Artisan (bánh thủ công đòi hỏi kỹ thuật cao), IQL đã tham gia vào dự án với vai trò tổng thầu giải pháp từ những ngày đầu tiên:

• Tư vấn quy hoạch Layout: Thiết kế mặt bằng bếp theo nguyên lý một chiều, tối ưu hóa diện tích từ khu vực nhào bột, ủ bột, nướng bánh cho đến khu vực sơ chế và ra mắt thành phẩm.

• Thiết kế hệ thống hạ tầng kỹ thuật: Tính toán chi tiết bản vẽ kỹ thuật hệ thống điện 3 pha tải lớn, cấp thoát nước chuyên dụng, hệ thống thông gió và hút mùi công nghiệp để đảm bảo không gian bếp luôn thông thoáng, không bị om nhiệt.

• Lắp đặt & Hướng dẫn vận hành: Đội ngũ kỹ sư IQL trực tiếp thi công, căn chỉnh kỹ thuật chuẩn xác cho từng dòng máy và tổ chức các buổi chuyển giao công nghệ, hướng dẫn nhân viên tiệm bánh vận hành thiết bị an toàn, tối ưu năng suất.

• Bảo hành & Bảo trì dài hạn: Cam kết đồng hành, bảo dưỡng định kỳ và hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng sau khi cửa hàng chính thức đi vào hoạt động, đảm bảo chuỗi cung ứng bánh không bị gián đoạn.

2. Cấu hình thiết bị đỉnh cao: Chìa khóa tạo nên những mẻ bánh Artisan hoàn hảo

Để giữ vững hương vị chuẩn mực và kết cấu bánh hảo hạng đặc trưng của hệ thống Artisan Bakery, IQL đã tư vấn và cung cấp đồng bộ các thiết bị làm bánh phân khúc high-end, đặc biệt là hệ thống máy nhập khẩu từ thương hiệu danh tiếng Softmill (Hàn Quốc):

• Lò sàn Softmill 3 tầng 3 khay: "Trái tim" của khu vực nướng, cho phép điều khiển nhiệt độ độc lập cực kỳ chuẩn xác, chuyên trị các dòng bánh mì vỏ giòn, bánh mì thủ công cần độ tích nhiệt mặt đá cao.

• Lò đối lưu 10 khay Softmill: Hệ thống quạt đối lưu mạnh mẽ giúp nhiệt độ lan tỏa đều khắp buồng nướng, tạo màu sắc vàng ươm đồng đều tuyệt đối cho các dòng bánh pastry, croissant, bánh ngọt.

• Tủ ủ bột 2 cửa 36 khay & Tủ lên men 20 khay Softmill: Kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ hoàn hảo, giúp kích hoạt men vi sinh tối ưu để bột nở đều tăm tắp trước khi đưa vào lò.

• Bếp chiên bánh 20L Softmill: Thiết bị chuyên dụng giúp chiên các dòng bánh donut, bánh pie đạt độ vàng giòn chuẩn mà không bị ngậm dầu.

• Hệ thống máy trộn công suất lớn: Máy trộn bột 50kg bột ướt (đáp ứng sản lượng cực lớn đầu ngày) và Máy đánh kem, đánh trứng dung tích 60 lít giúp xử lý các mẻ nguyên liệu cốt bánh gato, kem trang trí mềm mịn.

• Tủ trưng bày bánh cao cấp: Hệ thống tủ kính chịu lực, tích hợp công nghệ sấy kính chống đọng sương, duy trì dải nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng để bảo quản bánh tươi ngon suốt cả ngày dài.

3. IQL và Artisan Bakery: Hành trình kiến tạo chất lượng chuỗi

Sự thành công của dự án Artisan Bakery Emerald Mễ Trì là minh chứng rõ nét cho năng lực triển khai chuỗi (Chain-store) của IQL. Việc duy trì chất lượng đồng bộ từ các cơ sở miền Nam như Vinhomes Central Park, Ba Son cho đến các điểm bán tại Hà Nội đòi hỏi một nhà thầu phải có quy trình quản lý chất lượng nghiêm ngặt, thấu hiểu sâu sắc kỹ thuật làm bánh và có mạng lưới hỗ trợ kỹ thuật rộng khắp cả nước.

Với triết lý "Nâng cao chất lượng cuộc sống", IQL tự hào là người đứng sau bệ phóng kỹ thuật, giúp những người thợ làm bánh tại Artisan Bakery tự tin sáng tạo ra những sản phẩm chất lượng nhất gửi tới thực khách.

Khách hàng yêu thích các dòng bánh ngọt thủ công có thể ghé thăm không gian mới của tiệm hoặc theo dõi các chương trình ưu đãi, cập nhật menu bánh tươi hàng ngày tại Fanpage chính thức: Artisan Bakery.

Về chúng tôi

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL là đơn vị tư vấn, thiết kế và cung cấp thiết bị bếp bánh, bếp công nghiệp toàn diện tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết mang đến những giải pháp layout tối ưu nhất, đồng hành cùng sự thành công của các chuỗi bếp bánh, chuỗi nhà hàng, khách sạn và thương hiệu ẩm thực lớn.

Thông tin liên hệ nhận tư vấn miễn phí và báo giá thiết bị bếp bánh:

• VP Tại Hà Nội: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội. (Hotline/Zalo: 0982 906 299)

• VP Tại TP. Hồ Chí Minh: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM. (Hotline/Zalo: 0904 259 251 / 0984 960 582)

• Email: sales@iqlpro.com | Website: iqlpro.com