hỗ trợ trực tuyến
Dự án tiêu biểu
Phân tích Nguồn Năng lượng: So sánh Chi phí Vận hành và Hiệu suất Nướng giữa Lò Điện và Lò Gas/Dầu
Phân tích Nguồn Năng lượng: So sánh Chi phí Vận hành và Hiệu suất Nướng giữa Lò Điện và Lò Gas/Dầu
Khi thiết kế bếp bánh chuyên nghiệp, quyết định về nguồn năng lượng cho lò nướng bánh công nghiệp (điện hay gas/dầu) có tác động lớn đến chi phí đầu tư ban đầu, chi phí vận hành lâu dài và chất lượng nướng.
Công ty IQL sẽ phân tích cho bạn sâu hơn để giúp bạn bạn có thể đưa ra quyết định tốt nhất cho cơ sở sản xuất và kinh doanh của bạn.
1. So sánh Lò Điện và Lò Gas/Dầu
|
Đặc điểm |
Lò Điện (Electric Oven) |
Lò Gas/Dầu (Gas/Diesel Oven) |
|---|---|---|
|
Chi phí Đầu tư |
Thấp hơn |
Cao hơn (cần hệ thống Gas/Dầu, ống khói) |
|
Chi phí Vận hành |
Thường cao hơn, đặc biệt khi giá điện cao |
Thường thấp hơn 15-25% ở Việt Nam |
|
Độ ổn định Nhiệt |
Rất cao, nhiệt độ chính xác |
Hơi dao động nhưng khả năng phục hồi nhiệt (Recovery Time) nhanh |
|
Yêu cầu Lắp đặt |
Đơn giản hơn, chỉ cần đường điện 3 pha phù hợp. |
Phức tạp: Cần thi công đường ống dẫn gas/dầu và hệ thống thoát khói chuyên biệt. |
2. Yêu cầu Thi công Hệ thống Năng lượng
Việc thi công bếp bánh phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn cho lò Gas/Dầu:
-
Hệ thống Ống Gas/Dầu: Phải được lắp đặt bởi đơn vị chuyên nghiệp, sử dụng vật liệu chống rò rỉ, có van ngắt khẩn cấp và cảm biến dò rò rỉ Gas (Gas Detector).
-
Thông gió Chuyên biệt: Lò Gas/Dầu tạo ra khí thải và cần một hệ thống thoát khói riêng biệt, không được chung với hệ thống hút mùi thông thường của bếp. Đường ống khói phải chịu nhiệt và thiết kế theo tiêu chuẩn kỹ thuật để đảm bảo lưu thông.
3. Hiệu suất Nướng
-
Lò Gas có xu hướng nướng "khô" hơn do khí nóng liên tục được luân chuyển và thải ra, rất tốt cho việc tạo vỏ bánh mì dày.
-
Lò Điện cho phép kiểm soát độ ẩm (Steam) và nhiệt độ cực kỳ chính xác, lý tưởng cho các sản phẩm nhạy cảm như bánh bông lan hoặc Macaron.
Lò nướng bánh sử dụng điện cao cấp Softmill sản xuất tại Hàn Quốc đem lại hiệu quả vượt trội trong các tiệm bánh, xưởng sản xuất bánh chất lượng cao.
CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL
IQL không chỉ cung cấp thiết bị. Chúng tôi tư vấn và cung cấp giải pháp Thiết kế – Lắp đặt – Tối ưu hóa hệ thống bếp bánh công nghiệp (từ Lò Nướng, Tủ Ủ, Máy Trộn đến, thiết bị inox,...), cam kết mang lại hiệu suất vận hành vượt trội và chất lượng sản phẩm đỉnh cao. Liên hệ để được tư vấn miễn phí:
Tại TP. Hồ Chí Minh:
-
Văn phòng: Số 195/5 Đường Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
-
Điện thoại: 028 3519 0005
-
Hotline/Zalo: 0904 259 251
Tại Hà Nội:
-
Văn phòng: B21 lô 19, khu Đô thị Định Công, phường Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội
-
Điện thoại: 024 3565 8522
-
Hotline/Zalo: 0982 906 299
Email: sales@iqlpro.com
