Tư vấn, Thiết kế, Cung cấp thiết bị bếp công nghiệp

Hãy tưởng tượng, vào ngày diễn ra một tiệc cưới 500 khách, thay vì một gian bếp hỗn loạn, căng thẳng cực độ, bạn lại có một đội ngũ đầu bếp bình tĩnh, ung dung hoàn thiện những công đoạn cuối cùng. Điều đó có thể không? Câu trả lời là có, với Công nghệ Cook-Chill.

Thiết kế Bếp Trung Tâm (Central Kitchen) là thiết kế một nhà máy thực phẩm. Khác biệt lớn nhất so với bếp nhà hàng là sự tập trung vào sản xuất hàng loạt và công nghệ bảo quản (Cook-Chill). Việc phân bổ diện tích phải ưu tiên cho sản xuất và logistics.
Là công ty thiết kế bếp nhà hàng (bếp công nghiệp) hàng đầu, IQL sẽ phân tích tỷ lệ phân bổ diện tích tối ưu cho một Bếp Trung Tâm.

Trong ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống (F&B) quy mô lớn hoặc phân khúc cao cấp, việc kiểm soát đồng nhất chất lượng món ăn và tối ưu hóa chi phí vận hành là hai thách thức lớn nhất của người quản lý. Làm sao để một món ăn phục vụ tại chi nhánh A có hương vị y hệt chi nhánh B? Làm sao để các nhà hàng Fine Dining chuẩn bị trước các nguyên liệu đắt đỏ cho cả tuần mà không làm suy giảm độ tươi ngon?