IQL bàn giao trọn gói hệ thống thiết bị làm bánh tại chuỗi Tous Les Jours toàn quốc

Đối với các thương hiệu bánh ngọt quốc tế quy mô chuỗi lớn, việc duy trì tính đồng nhất về chất lượng sản phẩm và sự ổn định của quy trình vận hành trên toàn bộ các chi nhánh là bài toán cốt lõi quyết định vị thế thị trường. Công ty Cổ phần Nâng cao Chất lượng Cuộc sống IQL tự hào là đối tác chiến lược dài hạn, chịu trách nhiệm tư vấn, thiết kế layout và cung cấp lắp đặt trọn gói hệ thống thiết bị làm bánh cho toàn bộ chuỗi hệ thống gần 40 cửa hàng Tous Les Jours trên toàn quốc. Đây là chuỗi bánh tươi danh tiếng được quản lý và vận hành bởi CJ Foodville Việt Nam.

Trong mạng lưới rộng khắp đó, chi nhánh Tous Les Jours Hoàng Đạo Thúy (Toà nhà 24T1 Khu đô thị Trung Hoà - Nhân Chính. Số 24T1B đường Hoàng Đạo Thúy, P. Trung Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội) được triển khai hoàn thiện vào cuối tháng 8 năm 2019 và khai trương vào 6/9/2019 là một minh chứng thực tế rõ nét nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, sau nhiều năm vận hành liên tục dưới áp lực công suất cao hằng ngày, toàn bộ hệ thống máy móc do IQL bàn giao tại đây cũng như tại tất cả các cửa hàng khác trên toàn quốc vẫn đang hoạt động vô cùng ổn định, bền bỉ và đạt hiệu suất hoàn hảo.

1. Chi tiết gói thầu giải pháp toàn diện từ IQL cho chuỗi cửa hàng tous les jours

Để đồng hành cùng sự mở rộng mạnh mẽ của gần 40 cửa hàng bánh cao cấp trên toàn quốc, IQL đã thiết lập một quy trình triển khai đồng bộ và chuẩn hóa từ khâu quy hoạch sơ đồ cho đến bàn giao công nghệ thực tế:

Tư vấn và thiết kế layout khu vực bếp bánh chuẩn một chiều

Với mỗi mặt bằng cửa hàng trong chuỗi (điển hình như chi nhánh Hoàng Đạo Thúy), đội ngũ kỹ sư tại IQL đều tiến hành khảo sát kỹ lưỡng, tính toán chi tiết các đường đi của hạ tầng kỹ thuật (MEP) bao gồm hệ thống điện 3 pha công suất lớn, đường cấp thoát nước tiêu chuẩn và hệ thống hút mùi. Bản vẽ layout bếp được tối ưu hóa theo nguyên lý một chiều nghiêm ngặt: từ khu vực lưu trữ nguyên liệu, phân loại, nhào trộn, định hình, ủ bột, nướng bánh cho đến khâu ra thành phẩm và lên kệ trưng bày. Thiết kế này giúp tối giản hóa quãng đường di chuyển của thợ bánh, ngăn ngừa nhiễm chéo và đảm bảo năng suất lao động luôn đồng đều trên toàn bộ các chi nhánh.

Cung cấp và lắp đặt đồng bộ hệ thống thiết bị làm bánh cao cấp

Để đáp ứng định vị phân khúc cao cấp và hương vị chuẩn Pháp - Hàn đặc trưng, IQL nhập khẩu trực tiếp và trang bị đồng bộ cấu hình máy móc cao cấp từ thương hiệu Softmill (Hàn Quốc) cùng các thiết bị hỗ trợ chuyên dụng bao gồm:

• Lò nướng sàn Softmill (3 tầng x 3 khay): Dòng lò nướng sàn công nghiệp sở hữu hệ thống thanh nhiệt cao cấp, cho phép điều chỉnh nhiệt độ lửa trên và lửa dưới độc lập, giúp thợ bánh kiểm soát độ nở và màu sắc mặt bánh chính xác tuyệt đối.

• Tủ ủ bột Softmill 36 khay (Thiết kế 2 cửa): Thiết bị cốt lõi kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm thông minh, tạo môi trường kích men hoàn hảo cho số lượng bột lớn.

• Tủ lên men bột Softmill 20 khay: Giúp tối ưu hóa chu kỳ phát triển của các dòng bánh mì tươi hằng ngày.

• Lò đối lưu Softmill 5 khay: Chuyên dụng cho các dòng bánh ngọt, bánh pastry cần luồng gió đối lưu thổi đều để tạo độ giòn xốp cho các lớp vỏ bánh.

• Máy tạo hình bột công nghiệp: Đảm bảo độ đồng đều 100% về kích thước và hình dáng bánh trước khi đưa vào lò.

• Tủ trưng bày bánh cao cấp (Nhập khẩu Hàn Quốc): Hệ thống tủ kính sang trọng với công nghệ kiểm soát nhiệt lạnh và độ ẩm mịn màng, giữ cho bánh kem và bánh ngọt trên kệ luôn tươi ngon, bắt mắt, không bị khô bề mặt.

• Hệ thống thiết bị inox nhà bếp: Các loại bàn thao tác, chậu rửa, giá kệ inox 304 cao cấp do IQL gia công sắc sảo, chống bám bẩn và dễ dàng vệ sinh tiệt trùng.

2. Quy trình đào tạo đồng bộ và dịch vụ bảo trì định kỳ trên toàn quốc

Một trong những lý do giúp IQL trở thành nhà thầu trọn gói được lựa chọn cho toàn bộ chuỗi gần 40 cửa hàng chính là năng lực hậu mãi đồng bộ và toàn diện:

• Đào tạo và hướng dẫn sử dụng: Đội ngũ chuyên gia kỹ thuật của IQL đã trực tiếp triển khai quy trình đào tạo vận hành bảng điều khiển vi xử lý, cách thiết lập chương trình ủ bột tự động,... cho đội ngũ nhân sự, thợ bánh đứng bếp của hệ thống chuỗi, đảm bảo tính đồng đều về tay nghề thao tác máy.

• Bảo hành và bảo trì dài hạn: Với quy mô chuỗi cửa hàng trải rộng, dịch vụ kỹ thuật của IQL luôn đảm bảo tính kịp thời. Hệ thống máy móc tại chi nhánh Hoàng Đạo Thúy cũng như các cửa hàng khác đều được đội ngũ IQL kiểm tra kỹ thuật định kỳ, đo dòng điện, vệ sinh định kỳ. Sự túc trực và sẵn có của kho linh kiện chính hãng tại IQL đã giúp toàn hệ thống luôn vận hành thông suốt, hầu như không gặp bất kỳ sự cố gián đoạn nào trong suốt nhiều năm qua.

3. Nhà thầu chiến lược cho các dự án bakery và bếp chuỗi công nghiệp

Sự hoạt động bền bỉ, hiệu quả của hệ thống máy móc từ năm 2019 tại cửa hàng Hoàng Đạo Thúy nói riêng và mạng lưới gần 40 cửa hàng trên toàn quốc nói chung là minh chứng đanh thép nhất cho chất lượng thiết bị làm bánh và năng lực triển khai dự án quy mô lớn của IQL. Sự ổn định này giúp chủ đầu tư tối ưu hóa chi phí sửa chữa, tránh lãng phí nguyên liệu và tạo bệ phóng phát triển thương hiệu bền vững.

Quý khách hàng là chủ đầu tư chuỗi bakery, ban dự án nhà máy thực phẩm hoặc bếp trung tâm (Central Kitchen) đang tìm kiếm một đơn vị thầu trọn gói uy tín, xin vui lòng liên hệ trực tiếp với IQL để nhận giải pháp tối ưu nhất.

CÔNG TY CỔ PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CUỘC SỐNG IQL

Khu vực Miền Nam:

• Vàn phòng: 195/5 Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. HCM.

• Kho hàng tại Sài Gòn: 429/6 đường Song Hành, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.

• Điện thoại TP.HCM: 028 3519 0005

• Hotline/Zalo: 0904 259 251 / 0984 960 582

Khu vực Miền Bắc, Miền Trung:

• Văn phòng: B21 lô 19, Khu Đô thị Định Công, Phường Định Công, Quận Hoàng Mai, Hà Nội.

• Kho hàng tại Hà Nội: Km 14, quốc lộ 1A, Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội (cạnh khu CN Ngọc Hồi).

• Điện thoại Hà Nội: 024 35658522

• Hotline/Zalo: 0982 906 299

Email: sales@iqlpro.com