Tư vấn, thiết kế và cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, nhà hàng và khách sạn

Lò nướng là một trong những thiết bị không thể thiếu trong các gian bếp hiện đại, từ bếp gia đình đến nhà hàng, khách sạn. Việc chọn lựa lò nướng phù hợp không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang đến những món ăn ngon và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là những loại lò nướng phổ biến trên thị trường hiện nay, cùng với những ưu và nhược điểm của từng loại để bạn có thể dễ dàng lựa chọn.

Ngành công nghiệp làm bánh ngày càng phát triển, và việc sử dụng máy móc hiện đại trong quá trình sản xuất đã trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Các loại máy làm bánh không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và công sức mà còn đảm bảo chất lượng và đồng nhất cho sản phẩm. Hãy cùng tìm hiểu về các loại máy làm bánh phổ biến trên thị trường hiện nay.

Trong ngành ẩm thực, việc duy trì vệ sinh và hiệu quả trong quy trình làm việc là vô cùng quan trọng. Một trong những thiết bị hỗ trợ đắc lực cho các nhà hàng hiện đại chính là máy rửa chén bát công nghiệp. Hãy cùng khám phá những lợi ích mà việc sử dụng máy rửa chén bát công nghiệp mang lại cho nhà hàng của bạn.

Bếp công nghiệp là trung tâm của bất kỳ nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn công nghiệp nào. Để đảm bảo hoạt động hiệu quả và an toàn, việc bảo trì và vệ sinh bếp công nghiệp đúng cách là rất quan trọng. Bài viết này sẽ cung cấp những hướng dẫn chi tiết về cách bảo trì và vệ sinh bếp công nghiệp một cách hiệu quả và khoa học.

Hệ thống hút khói đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì không khí trong lành trong không gian bếp. Bằng cách loại bỏ khói, hơi nước, và mùi khó chịu sinh ra từ quá trình nấu nướng, hệ thống giúp giảm thiểu sự ô nhiễm không khí và tạo điều kiện cho một môi trường sống và làm việc thoải mái hơn.

Máy làm bánh công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất bánh ngọt, nhà hàng, và các cửa hàng bánh mì. Để đảm bảo máy luôn hoạt động hiệu quả và bền bỉ, việc bảo trì và vệ sinh đúng cách là vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách bảo trì và vệ sinh máy làm bánh công nghiệp đúng cách để đảm bảo hiệu suất tối ưu và an toàn thực phẩm.

Máy rửa chén, bát cửa chụp giúp tiết kiệm thời gian so với việc rửa tay. Với tốc độ rửa nhanh và quy trình tự động, người dùng có thể hoàn thành việc rửa chén chỉ trong vài phút mà không cần phải đứng bên bồn rửa. Điều này giảm bớt công sức và tạo điều kiện cho người dùng có thời gian thư giãn hoặc làm những công việc khác.

Nồi chiên công nghiệp là thiết bị quan trọng trong các nhà hàng và khách sạn, giúp chế biến thực phẩm nhanh chóng và hiệu quả. Tuy nhiên, nhiều người dùng mắc phải những sai lầm phổ biến khi sử dụng nồi chiên, dẫn đến việc giảm chất lượng món ăn và giảm tuổi thọ của thiết bị. Dưới đây là những sai lầm thường gặp và cách khắc phục:

Trong ngành công nghiệp làm bánh hiện đại, việc sử dụng thiết bị làm bánh không chỉ giúp giảm thiểu gánh nặng công việc mà còn tối ưu hóa quy trình sản xuất và đảm bảo chất lượng bánh. Các loại máy móc và dụng cụ hỗ trợ từ máy làm bánh, máy trộn bột, lò nướng bánh đối lưu đến các dụng cụ chuyên nghiệp đã trở thành những yếu tố không thể thiếu trong các xưởng sản xuất và tiệm bánh.

Trong bối cảnh các trường học ngày càng chú trọng đến chất lượng bữa ăn bán trú, vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) trở thành tiêu chí hàng đầu. Không chỉ quan tâm đến nguyên liệu và cách chế biến, việc làm sạch chén bát, khay ăn cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe học sinh. Vì thế, nhiều trường học hiện nay đã đầu tư máy rửa bát công nghiệp như một giải pháp thiết yếu, hiện đại và bền vững.

Đối với bất kỳ thợ làm bánh nào, chinh phục dòng bánh Viennoiserie – đặc biệt là những chiếc croissant ngàn lớp – chính là đỉnh cao của kỹ thuật và nghệ thuật. Một chiếc bánh croissant hoàn hảo phải có lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn tan, bên trong ruột bánh phải bung xòe tựa như tổ ong, mềm mại và thơm lừng vị bơ.

Khi bạn bắt đầu hành trình xây dựng một tiệm bánh, một xưởng sản xuất hay một bếp bánh trong khách sạn, danh sách những thứ cần mua sắm có thể kéo dài vô tận và vô cùng choáng ngợp. Tuy nhiên, giữa hàng chục, hàng trăm lựa chọn, có ba loại thiết bị cốt lõi được ví như "Bộ Ba Quyền Lực". Chúng là nền tảng, là xương sống quyết định đến 90% chất lượng sản phẩm, hiệu suất vận hành và sự thành công của cả gian bếp.

Bánh croissant – biểu tượng của nghệ thuật làm bánh Pháp – luôn là một trong những sản phẩm "signature" giúp định vị đẳng cấp của một tiệm bánh. Để tạo ra những chiếc croissant ngàn lớp giòn tan, bung nở hoàn hảo với số lượng lớn, không chỉ đòi hỏi kỹ năng của người thợ mà còn phụ thuộc rất nhiều vào một dây chuyền thiết bị chuyên nghiệp.

Trong môi trường bệnh viện, nơi sức khỏe và sự an toàn của bệnh nhân được đặt lên hàng đầu, gian bếp không chỉ đơn thuần là nơi nấu ăn. Nó là một bộ phận quan trọng trong hệ thống kiểm soát nhiễm khuẩn của toàn bộ cơ sở y tế. Bất kỳ sai sót nào trong khâu thiết kế cũng có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình hồi phục của người bệnh. Trong số rất nhiều tiêu chuẩn khắt khe, Nguyên tắc Một Chiều chính là nền tảng, là "xương sống" bắt buộc phải tuân thủ khi thiết kế bếp ăn bệnh viện. Đây không phải là một lựa chọn, mà là một yêu cầu pháp lý và y tế để đảm bảo an toàn thực phẩm ở mức độ cao nhất.

Bạn là người mới, lần đầu tiên bước chân vào hành trình mở tiệm bánh? Chắc hẳn bạn đang có vô vàn câu hỏi: Cần mua những máy gì? Sắp xếp chúng ra sao? Cần chuẩn bị điện nước thế nào? Quá trình lắp đặt bếp bánh diễn ra như thế nào? Để giúp bạn không còn bỡ ngỡ, CÔNG TY  IQL đã hệ thống hóa toàn bộ quy trình thành một cẩm nang 7 bước chi tiết. Đây là tấm bản đồ toàn diện, dẫn dắt bạn đi từ ý tưởng đến một gian bếp sẵn sàng hoạt động.

Khi nhận một bảng báo giá thiết bị bếp khách sạn, việc lựa chọn giữa các gói đầu tư khác nhau có thể khiến chủ đầu tư bối rối. Sự chênh lệch về giá thường đến từ những yếu tố cốt lõi về thương hiệu, công nghệ và vật liệu. Để giúp bạn đưa ra quyết định phù hợp nhất với định vị và ngân sách của khách sạn, hãy cùng chuyên gia công ty IQL phân tích 3 gói báo giá phổ biến: Tiết Kiệm, Tiêu Chuẩn và Cao Cấp.

Croissant, Puff Pastry, Danish... những cái tên gợi lên hình ảnh lớp vỏ vàng óng, giòn tan, bung nở thành hàng trăm lớp mỏng như giấy. Đó là đỉnh cao của nghệ thuật làm bánh, là "signature" mà mọi tiệm bánh cao cấp đều muốn chinh phục. Nhưng đằng sau vẻ đẹp đó là một quy trình kỹ thuật cực kỳ khắt khe. Rất nhiều thợ bánh tài năng có thể làm ra vài chiếc croissant hoàn hảo bằng tay, nhưng lại thất bại thảm hại khi cần sản xuất số lượng lớn. Tại sao vậy?